Куриный стейк с овощами

Недавно, в итальянском ресторанчике, я попробовала отличный куриный стейк, который был запечен с овощами и сыром. Он мне так понравился, что приехав домой, я решила попробовать приготовить такой же.

Разглядев какие там присутствуют овощи и поэкспериментировав, делюсь с Вами рецептом, получилось очень вкусно. Причем, это блюдо, совсем не нуждается в гарнире. Приятного аппетита!

На 4-6 порций нам понадобится:

• Куриное филе — 2шт (500г);
• Морковь — 1шт (маленькая или половинка) (50-60г);
• Сладкий перец — половинка (50г);
• Лук репчатый — половинка (50г);
• Кабачок или цуккини — половина (100г);
• Стручковая фасоль — 80-100г;
• Помидоры черри — 5-6шт (100г);
• Сыр Моцарелла — 100-150г;
• Чеснок — 2 зубчика (5г);
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Разогреваем духовку до 200С градусов.

Куриное филе моем и разрезаем на стейки вдоль:

Должно получится 4 стейка:

Отбиваем:

Солим, перчим и выжимаем чеснок, хорошо растираем с двух сторон:

Затем, выкладываем стейки в форму (у меня форма размера 30×20см). Форму не смазываем:

Теперь, приступаем к овощам. Тут нет определенной пропорции овощей, добавляйте больше тех, которые любите. Я указала примерную массу каждого ингредиента, но все по вкусу.

Морковь чистим и трем на терке:

Лук мелко режем:

Перец нарезаем небольшими прямоугольниками:

Кабачок нарезаем тонкими полосочками:

Помидоры черри режем на четвертинки. Можно использовать обычные помидоры:

Все нарезанные ингредиенты перемешиваем:

Добавляем стручковую фасоль. Я использовала замороженную, перед добавлением промыла ее холодной водой:

Перемешиваем:

Немного солим:

И выкладываем наши овощи на куриное филе:

Посыпаем все тертым сыром и добавляем по краю немного воды:

Ставим в разогретую духовку до 200С градусов и запекаем 40 минут или до готовности:

Приятного аппетита!

Альтернатива из свинины: