Картофельные шарики-бомбочки с курицей, ветчиной и сыром
Очень вкусные, корочка хрустящая, а внутри расплавленный сыр - это просто бомба замедленного действия, невозможно устоять!
Для приготовления нам понадобится:
- Картофельное пюре - 500 г.
- Куриное филе - 250 г.
- Ветчина - 150 г.
- Зелень - 50 г.
- Лук - 1 шт.
- Сыр - 150 г.
- Яйца - 3 шт.
- соль, перец молотый,
- мука- 4 ст.л.
- панировочные сухари - 150 г.
- Масло растительное для фритюра - 500 мл. + 2-3 ст.л. для обжарки лука.
Картофель почистить, отварить в подсоленной воде и сделать пюре.
Остудить.
Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде, добавив 3ст.л. растит. масла, до полуготовности.
Куриное филе отварное , мелко нарезаем и разделяем на волокна.
Картофельное пюре перекладываем в глубокую посуду и к нему отправляем куриное филе.
Ветчину нарезаем мелкой соломкой или кубиком, добавляем к пюре и курице.
Мелко нарезаем зелень, тоже отправляем в картофель с курицей и ветчиной.
Добавляем немного перца молотого и всё хорошо перемешиваем.
Сыр нарезаем небольшими кубиками.
Яйца вбиваем в отдельную миску , добавляем немного соли и молотого перца , хорошо вилкой перемешиваем до однородного состояния.
В отдельную посуду кладём муку и отдельно панировочные сухари.
Из картофельной массы формируем небольшие шарики , во внутрь кладём по кусочку сыра , хорошо в руках обминаем , затем обмакиваем сначала в муку, затем в яйцо и в панировочные сухари. Для более хрустящей корочки повторяем - опять в яйцо и в сухари.
Получается два раза в яйцо и сухари.
В кастрюлю вливаем растительное масло и ставим разогреваться.
Сформировав все шарики , обжариваем в раскалённом масле на среднем огне, где то в течении 2х минут, до золотистой корочки.
Получаются очень необычные и вкусные!
Корочка хрустящая , а внутри расплавленный сыр. Рекомендую приготовить!
И еще похожее:
Комментарии
Отправить комментарий