Не часто ли мы едим?

Чтобы похудеть, надо меньше есть и больше двигаться, считают многие. Так ли это на самом деле? О методах борьбы с лишним весом, в частности об интервальном голодании, рассказал известный канадский медик Джейсон Фанг. Он отметил отрицательные последствия ряда диет и подробно остановился на разнице между калориями, которые содержатся в тех или иных пищевых продуктах. Также Фанг объяснил, как связаны избыточный вес, диабет 2-го типа и гормон инсулин, и что надо сделать, чтобы научить организм сжигать накопленные им углеводы и жир.

Ожирение и нарушение обмена веществ разрушают здоровье людей, однако медицинские ВУЗы до сих пор не учат студентов-медиков, как на самом деле решать эти проблемы. Врачи часто просто советуют пациентам сбросить вес. Однако пациентам при этом не говорят, как именно это сделать. Весь учебный план медицинского ВУЗа в вопросе потере веса в значительной степени сводится к старому совету: ешьте меньше, двигайтесь больше. Сократите около 500 калорий в день, и вы будете терять около полукилограама жира в неделю. Но если появляется новое лекарство от, скажем, рака легких, врачи сразу же хотят знать: это работает? В вопросе похудения мы узнаем о методе сокращения калорий, но никто, почему-то, не спрашивает: это работает?

Уже известно, что это не работает. Люди пробовали метод ограничения калорий в течение последних 50 лет, и чаще всего он был не эффективен на долгой дистанции. Большинство исследований ограничения калорий для потери веса так или иначе показывают отрицательный результат. Уровень успеха составляет около 1%. При этом врачи упрямо продолжают давать советы по снижению веса с ожидаемой частотой неудачи в 99%. И когда пациенты возвращаются, не в состоянии похудеть, именно их зачастую обвиняют в неудаче. Гораздо проще обвинить пациента, чем найти ошибку в медицинском предписании сократить калории.