готовим сами

Если ты стараешься правильно питаться и дорожишь собственным здоровьем, то при покупке продуктов на рынке наверняка внимательно изучаешь их внешний вид. Но убедиться в качестве помидоров по явным признакам удается далеко не всегда.

Сегодня узнаем, на что обратить внимание, чтобы выбрать самые спелые и вкусные томаты, и научит безошибочно отличать хорошие от плохих.

Пора отпусков в самом разгаре, многие уже побывали на заморских курортах или еще там. Специально для таких людей очень простой и быстрый рецепт, ведь после отпуска и заморских блюд так хочется родных картошки, селедки, лука, сала и черного хлеба.

Хорошая не пересоленная селедка встречается не часто. В супермаркетах же лежит сельдь обработанная химией, она какая-то не естественная на вкус. Но речь сегодня не о селедке, а о скумбрии.

Стожки из фарша - очень вкусное и сытное блюдо, они прекрасно подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола. В основном стожки готовят из мясного фарша, который получают из мясорубки, но сегодня вариант с фаршем из рубленого мяса, так получается намного сочнее.

Это базовый рецепт овсяного печенья. Оно получается нежное, хрустящее. При желании можно добавить измельченные орехи и специи. Сахар регулируется по вкусу.

Казалось бы, что сложного — взять и пожарить кусок мяса? Но только у одних оно тает во рту, оставляя умопомрачительное послевкусие, а у других похоже на резиновую подошву. Все дело в тонкостях и нюансах, зная которые испортить мясо крайне сложно. А кто в них разбирается лучше, чем профессиональный повар? Например такой, как Джейми Оливер - английский повар, ресторатор, телеведущий, популяризатор домашней кулинарии и здорового питания, автор известных книг по кулинарии.

Многие из нас согласятся, что домашняя колбаса гораздо вкуснее и полезнее, чем купленная в магазине. Но когда вспоминаешь, что нужно набивать оболочку, варить, коптить…

В рецепте, который найдете ниже, всё это, к счастью, не требуется. Вкусная вареная колбаса в стакане будет готова уже через 15 минут. Ее можно смело давать детям, так как она не содержит никакой химии.

Пишет София Варган из Белоруссии: Не знаю, как у вас, а у нас с июля начинается грибной сезон. И грибов — ну просто завались, как того гуталина у Матроскина. Правда, у меня за окном — лучшие грибные и ягодные леса Беларуси. Не каждому так повезет. Тут есть почти все, не считая экваториальных экзотов да трюфелей. Думается, и трюфели могли бы быть, если бы местное население выращивало не колбасную свинину, а охотничью. Да-да, все дело именно в свиньях.

Но и без трюфелей грибов предостаточно. Но не обязательно сидеть посреди лучших грибных лесов Беларуси, чтобы на руках оказался грибной урожай. Грибы ведь растут везде, такая у них натура. Там и сям, повсюду, где только нет асфальта и есть хотя бы три-четыре симпатичных дерева. И когда наступает сезон, начинается борьба. В лучшем нашем стиле: не за урожай, а с ним. В точности по Жванецкому мы изо всех сил боремся с грибным урожаем и иногда даже проигрываем. Так что эта статья — несколько простых советов тем, кто желает выиграть грибную гонку и прийти к финишу с хорошим запасом грибов на зиму.

Если раньше такое можно было попробовать только в Грузии, потом, как контрабандный товар из Ивангорода, то сейчас они стали появляться даже в магазинах Эстонии. А ведь их, как и пельмени, можно приготовить на домашней кухне своими руками. Ольга Тельнова делится своим рецептом грузинской кухни.

Знаю, что очень многие просто обожают хинкали, но как-то не решаются приготовить их сами, думая, что это очень сложно. На мой взгляд, это не так. Да, здесь есть свои нюансы, но в каком блюде их не бывает. Начинать приготовление хинкали я советую с теста. Для него потребуется всего три ингредиента - мука, вода и соль.

Персик – очень знаковое растение. Чего только он не символизирует. В Китае и Японии – счастливый брак, долголетие и вечную весну. Его плод с одним листочком в христианстве — древний символ «сердца и языка», то есть искренней, сердечной речи. В таком виде он изображался художниками Возрождения в подтверждение правдивости своих персонажей. Нам же он интересен еще и с кулинарной стороны.

Ну, а для того, чтобы «персиковые» символы воплотились в жизнь, мы постараемся подольше сохранить вкус этого яркого и сочного плода. Для этого займемся заготовками на зиму. Но не простыми, а с фантазией.

Кто-то говорит, что в СССР не было колбасы? Но зачем колбаса, если был просто обалденный гуляш с картофельным пюре! Причем в каждой столовке его готовили по одинаковому рецепту, а потому блюдо всегда получалось изумительно вкусным.

Рецепт вкусного гуляша из Советского Союза был незаслуженно забыт, поэтому предлагаем приготовить это чудесное блюдо, чтобы вспомнить, каким он был. А заодно и показать молодому поколению, как питались их предки в советское время.

Рассказывает Ольга Тельнова: Многие, кто пробовал чизкейк, знают насколько это вкусный десерт, но даже не догадываются как просто его готовить. Для этого не обязательно быть кондитером или работать на профессиональной кухне. Чизкейк с легкостью можно приготовить в домашних условиях, соблюдая ряд принципиально важных нюансов. Именно о них я и хочу рассказать.

Это потрясающая летняя запеканка состоящая из слоев баклажанов с фаршем, в сочетании с соусом получается очень сочно и нежно. Мусака готовится с добавлением разных овощей, но сегодня приготовим классическую с баклажанами. Кто еще не готовил это блюдо - очень рекомендую, вкусно так, что невозможно остановится.