готовим сами

Такого вкусного творога вы не найдёте в магазине.

Для начала 11 главных правил вкусного домашнего творога

1. Творог можно сделать двумя способами: с нагревом и без. Это дело вкуса и удобства. Однако творог без нагрева получается немного нежнее.

2. Если будете делать творог из молока, берите деревенское. Особенно если по рецепту оно должно скиснуть. Но можно использовать и магазинное молоко любой жирности. Чем оно жирнее, тем, соответственно, жирнее получится творог.

Рецепты для тех, кому надоели соки в пакетах. Тем более, что во второй половине лета пить консервы, когда кругом полно свежих фруктов, это не по фэншую.

Летний простой и весьма ходовой маринад на 1 кг мяса: два спелых помидора - выдавить мякоть, лук, чеснок, перец, укроп - по вкусу. Всё смешать с мясом и поставить на 2-3 часа. Если хотите ещё нежней - добавьте растительного масла чуть-чуть.

Ниже еще 9 маринадов + бонус

Сегодня делимся с вами необычной техникой обжарки в духовке самой хрустящей курицы на свете. Насколько бы абсурдной ни казалась жарка в духовом шкафу, в итоге птица напоминает именно обжаренную. Внутри она сочная и правильно просоленная, а снаружи у неё такая корочка, что хруст во время поедания будет слышен всем окружающим.

Ингредиенты:

3 столовые ложки соли;
6 куриных бёдер;
2 столовые ложки сливочного масла;
½ стакана муки.

У каждого, кто любит возиться на кухне, есть масса маленьких секретов, которые помогают довести простые блюда до совершенства. Что уж говорить о шеф-поварах — у них секретов побольше, чем звезд на небе.

Ниже 15 хитростей, которые кажутся нам интересными. Возможно, ты откроешь для себя что-то новое и сэкономишь время и силы, готовя еду.

Мясной фарш — это настоящая палочка выручалочка для тех, кто не любит долго стоять у плиты. Различные котлетки, макароны по-флотски, запеканки… Но есть одна закуска, которая спасает, если вдруг времени мало, а накормить родных или внезапных гостей надо. Если в холодильнике есть немного фарша, а на столе хлеб, можно приготовить отменные «котлеты наизнанку».

Всего 20–30 минут, и это блюдо порадует прекрасным ароматом и сочностью! Отлично подойдет для ужина на скорую руку.

У кабачков очень низкая калорийность – всего 23 ккал на 100 грамм. При этом они чрезвычайно богаты витаминами. Очень полезны блюда из кабачков при повышенном давлении, возбудимости и стрессах, заболеваниях печени и почек. А еще они вкусны, особенно если знать хитрости и правильные рецепты. Для начала узнаем 6 секретов вкусных оладий из кабачков.

1. Молодые кабачки не обязательно чистить. Их кожица пока ещё довольно мягкая. Чем старше кабачок, тем толще у него кожура. То же самое касается и семян. У молодых овощей их можно оставить, а вот из старых лучше убрать.

Дёшево, необычно и очень вкусно.

Внешне варенье из шишек напоминает жидкий мёд. А вот вкус у него другой — сладкий, но со смолянистой ноткой и лёгкой горчинкой. Варёные шишки тоже можно есть. Они получаются очень мягкими, сочными и напоминают конфеты. У шишек сохраняется приятный хвойный аромат.

Время повального сбора урожая на огородах еще не подошло, но лучше подготовиться заранее, можно даже потренироваться на магазинных овощах.

Ниже найдете рецепт универсального маринада для маринования огурцов, помидоров, ассорти, любого сочетания овощей. Овощи получаются кисло-сладкие, не острые.

Доказана польза ежедневного употребления яиц. На конференции Nutrition 2018 были представлены предварительные результаты научных исследований, в которых раскрывается польза различных пищевых продуктов для здоровья человека. В частности, изучив пациентов с ожирением и лишним весом, ученые из Американского общества питания пришли к выводу, что ежедневное употребление яиц в течение 12 недель значительно снижает вероятность развития диабета. При этом уровень холестерина в крови не меняется. Ранее финские ученые выяснили, что употребление яиц значительно снижает риск развития сахарного диабета второго типа у мужчин.

Как видите, яйца не только можно, но и нужно есть постоянно. А чтобы не наскучила классическая яичница, узнаем 10 новых рецептов. Запекайте яйца в авокадо, помидорах и мясных корзинках, делайте необычные слойки и готовьте вкуснейшую фриттату.

Огурцы на 96% состоят из воды, а остальное - сплошные полезные вещества :) Витамины и минералы из огурцов поддерживают наше здоровье и эффективно борются с болезнями. В огурцах содержатся два важных фитонутриента против онкологических заболеваний. Витамин К из огурцов оказывает благоприятное влияние на состояние костей. В огурцах содержится калий, который предохраняет от сердечных заболеваний. Физитин, содержащийся в огурцах, полезен для работы мозга. Огурцы улучшают пищеварение, нормализуют функционирование желудочно-кишечного тракта и работу почек. Употребление огурцов контролирует и предотвращает развитие диабета.

Огурцы можно сочетать не только с помидорами, но и с курицей, креветками, сыром и даже манго и ананасом.

В каждой семье есть свои традиции и секреты приготовления вкусных котлет. Казалось бы, что сложного в их приготовлении?! Накрутила фарш, добавила в него лук, хлеб и яйцо, налепила лепешек и поджарила на сковороде.

Но дьявол кроется в деталях… Вроде бы, делаешь всё, что положено, шаг за шагом по маминому рецепту, а результат и близко не похож на те котлеты из детства. Дело в том, что опытные хозяйки знают хитрости, о которых не пишут в рецептах. Им кажется, что они и так всем известны.