еда

Все знают, что бананы вкусные и весьма полезные фрукты. Но мало кто догадывается насколько они на самом деле полезны. Оказывается, всего в двух бананах содержится целая уйма очень нужных для нашего организма веществ. И, кто бы мог подумать, но учёные доказали, что бананы с коричневыми точками на кожице помогают бороться с раковыми клетками.

Вы удивитесь, что может произойти, если съедать по два банана в день банан...

Котлета — далеко не та простушка, за какую ее принимали в последние десятилетия. Имея такое генеалогическое древо, простушкой не станешь, даже если и захочешь. Котлета — настоящая «принцесса на горошине», волею судеб позабывшая о своей королевской крови. Чего только не было в ее биографии, однако в любой момент котлета может легко и непринужденно вернуться к своему первоначальному виду. Особенных усилий для этого не требуется, скорее — требуются знания. Этим-то и займемся — сбором сведений о котлетной генеалогии…

В основе истории котлеты лежит искусство симуляции. Началось все в относительно незапамятные времена во Франции — само имя «котлета» происходит от французского cotelette — ребрышко, или cote — ребро. Из чего понятно, что изначально имелся в виду кусок мяса на ребрышке. Зажаренный, продолговатый кусок говядины, причем, это был кусок из первых ребер, наиболее близких к затылочной части.

Современный цифровой век — это не только смартфоны, компьютеры и видеоигры. Незаметно технологии проникают и в сферу питания. Медленно, но верно ученые работают над нашей едой, меняют принципы ее усвоения. Так что через несколько лет или все-таки десятилетий мы не сможем отличить традиционный гамбургер от технологически продвинутого. Как и из чего мы будем добывать мясо для своего пропитания в будущем? Здесь у науки есть несколько вариантов развития.

Например, в 2012 году в сети наделал шуму проект студента из Королевского колледжа искусств Англии. Андре Форд предложил новую систему массового производства курятины: у пернатых убирается мозг, а сами они плотно упаковываются в специальных вертикальных фермах наподобие человеческой из «Матрицы».

Говорят, вечен только пластик - ему плевать на все катаклизмы, ну разве что в огонь кинете, а так – переживет не только вас, но и ваших детей и внуков. Однако среди продуктов съедобных также есть изделия, претендующие на гордое звание вечных. Например, хлеб. Далеко даже ходить не надо – у ведущей «Радио 4» Екатерины Зоновой в холодильнике хранится хлеб, которому недавно исполнилось… пять лет. А выглядит он как новый. «МК-Эстония» узнала, как это возможно и что за хлеб мы едим.

Фото: mke.ee

«Vändra rukkileib я купила в апреле 2010 года, - рассказывает Екатерина. - Это наш продукт - эстонский ржаной хлеб, без консервантов, каких-то добавок и без дрожжей, на закваске. И, как это иногда бывает, забыла его в холодильнике. Через несколько дней спохватилась, достала - хлеб вроде как живой, но я замоталась, сунула в итоге его обратно и снова забыла. Опять спохватилась через неделю - достала, проверила. И затем уже веселья ради решилась на эксперимент: не стала его трогать, решила – пусть скончается в холодильнике. Любопытно стало, на сколько его хватит».

Мало кто задумывался, что у человеческой еды с ее всевозможными блюдами и изысками тоже есть история. Новые продукты появлялись в результате географических и научных открытий, технологических инноваций и т. д. Общение народов обогащало культуры и кулинарии.

К примеру, мороженое стало результатом фантазии и таланта кулинаров разных эпох и народов. В 62 г. н. э. в Древнем Риме для императора Нерона впервые было изготовлено мороженое из льда и соков. В 600-е г. н.э. в Китае к этим составляющим начали добавлять молоко. Мороженое в современном виде было изготовлено в 1769 году во Франции. А вафельные стаканчики для него появились в 1904 году в США.

Давайте пройдемся по долгому жизненному пути вечной спутницы человека - Еды. Нижеизложенная версия предложена изданием Washington Profile.

В ресторане французской кухни «Le Petit Chef» (Маленький шеф-повар) придумали оригинальный способ развлечь гостей в ожидании своего заказа - с помощью проектора на столе появляется маленький шеф-повар, который готовит прямо на вашей тарелке. Прекрасный способ поднять настроение :)

Смотрим на видео...

В 1756 году во французском городе Маон впервые смешали майонез. А дело было так…

В ходе Семилетней войны (1756-1763), когда англичане оккупировали французские земли, в войсках герцога Ришелье возникла проблема со снабжением продуктами. Из всех продуктов остались только растительное масло, яйца и лимоны. Повар решил смешать эти ингредиенты, в результате чего получился на редкость вкусный соус, который назвали «mayonnaise», то есть «маонским», так как французское написание названия города, где все это происходило, Маон — «Mahon».

Окружающие считают Карла Уорнера слегка странным: он может часами разглядывать овощи в супермаркетах. Карл — мастер жанра «foodscape» («пейзаж из еды»). На его картинах горы сделаны из хлеба, деревья — это брокколи, волны — листья капусты, а роль камней «исполняет» печеный картофель.

Фотограф и иллюстратор Карл Уорнер (Carl Warner) поразил весь мир своими картинами, созданными из еды.

Многие люди любят участвовать в глупых пари по поеданию еды на спор. Некоторые из этих споров, опасны, а некоторые – расточительны. Ниже вы прочитаете о самых невероятных примерах блюд, которые заведения питания предлагают съесть на спор.

Японский ресторан Комачи: Лапша быстрого приготовления

Лапша быстрого приготовления! Помните те времена, когда вы были бедны и ели такую лапшу семь раз в неделю? Японский ресторан в городе Сидней, Австралия под названием Комачи считает те времена счастливыми моментами. Их блюдо для акции на спор состоит из двух литров супа, порядка 900 граммов лапши быстрого приготовления и здоровой добавки из овощей и мяса.

Может ли блюдо быть настолько вкусным, чтобы вы были готовы рискнуть своей жизнью, чтобы попробовать его? В мире существует множество странных и очень вкусных блюд, которые так опасны, что попытки попробовать их могут стоить вам жизни…

Обычный ревень - довольно опасное растение

Эти блюда могут серьезно повредить вашему здоровью или даже убить вас. И это будет не медленная смерть, которая наступает, когда вы едите жирную пищу и она приводит к закупориванию сосудов.Многие из этих блюд убьют вас сразу после того, как вы откусите первый кусок. Некоторые блюда содержат смертельно опасные бактерии, другие – яды и токсины…

Большая часть этих блюд безопасны, если их приготовить определенным способом, однако если повар не будет строго придерживаться рецепта, то это блюдо может представлять серьезную угрозу для вашего здоровья. Некоторые из них даже запрещены в определенных странах именно потому, что они очень опасны и могут навредить человеку, решившемуся их попробовать.

С детства всем твердили, что суп обязан быть в ежедневном меню. Будь это тарелка горячего куриного супа холодным зимним вечером или холодный огуречный суп, который приятно охлаждает в жаркий летний день, будь это просто первое блюдо перед основным или вечерняя попытка заморить червячка – все приветствуется. В мире невероятное количество их рецептов – просто вкусных или полезных, обычных и необычных, но есть по-настоящему нетрадиционные супы.

Кроме гнезд, в супы кладут крыс, змей и самые непредсказуемые части других животных. Археологи верят, что первый суп появился в истории кулинарии в 6000-х годах до н.э. и был приготовлен из гиппопотама. По свидетельствам Самюэля Бейкера, исследователя 19 столетия, суп из гиппопотама достаточно вкусный и наваристый. Для его приготовления брали мясо, жир и кожу животного, долго варили. А голову, вымоченную в уксусе, подавали к супу. От Франции до Сингапура существуют разные рецепты данного супа.

Чего правду таить, период 70-90-х - довольно трудное и мятежное время для многих стран, которые пребывали в составе СССР. Из-за дефицита и недостатка продуктов мы в детстве были не очень уж привередливыми. Частенько нам приходилось довольствоваться тем, что имеем. Признаться честно, я бы не хотел возвращаться в «совковые» времена, но свое детство, которое припало на этот бурный период, я обычно вспоминаю с улыбкой. Современному поколению, например, никогда не понять, как можно веселиться и радоваться жизни, не имея того обилия услуг и товаров, которое мы имеем сейчас... Но в простоте 70-90-х была своя неповторимая романтика. Вспомни вкус прошлого и взгляни на 17 лакомств нашего детства, о которых вряд ли знают наши дети. Эти вкуснейшие блюда мы уничтожали в секунде. Просто пальчики оближешь!

Пироженое нашего детства - сэндвичи из печенья «Топленое молоко» со сливочным маслом.