Рыба, запечённая в лаваше
Рецепт рыбы, приготовленной в духовке с томатами в армянском лаваше. Рыба маринуется сначала в витаминном соусе, после чего заворачивается в лаваш и отправляю в духовку. В такой упаковке из лаваша рыба сохранит свой сок и напитается ароматом трав. Блюдо подается как на праздничный стол в холодном виде, так и как повседневное горячее полноценное блюдо.
![](https://i.stena.ee/20/2020-04-20_082524.jpg)
Ингредиенты:
- Филе рыбы – 600-700 г
- Лаваш армянский – 2 листа
- Петрушка - 3 веточки
- Яйца - 2 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Сметана - 3 ст.л.
- Сыр - 50-60 г
- Горчица - 0,5 ч.л.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Орегано – ½ ч.л.
- Уксус виноградный - 2 ст.л.
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
Подготовить все ингредиенты.
Лук освободить от шелухи и порезать на полукольца. Обжарить до легкой прозрачности, немного подсолив.
Охладить обжаренный лук и поместить в чашу блендера.
Добавить винный уксус, петрушку, горчицу, оливковое или растительное масло, яйцо сырое и по вкусу соль. Взбить в блендере.
Перелить содержимое в ёмкость и добавить сметану. Перемешать.
Рыбу разморозить, подсолить и нарезать на удобные кусочки.
Переложить рыбу в соус и оставить на 10-15 минут.
Помидоры порезать на кольца и второй на полукольца.
Лист лаваша разделить на 4 части.
Положить на кусочек лаваша кольцо помидора, сверху кусочек рыбы в соусе, немного соуса и полукольцо помидора. Завернуть лаваш с содержимым в конверт.
Выложить конверты в форму для запекания, предварительно застелив форму пергаментной бумагой.
Приготовить соус для заливки. Смешать венчиком сырое яйцо, подсолив щепоткой соли. Добавить сметану и натертый твёрдый или полутвёрдый сыр.
Смазать полученной густой массой подушечки с рыбой в лаваше.
Отправить форму в разогретую духовку до 180С на 30-40 минут до образования яркой золотистой корочки. Приятного аппетита!
Альтернатива:
Комментарии
если лаваш то и мясо...кура или баранина
рыба тут инородный продукт.
Отправить комментарий