Самоизоляция - время переосмысления жизни и открытия новых горизонтов. Готовим рататуй.

Сейчас, когда невольно замедлился бешеный темп жизни, многие совершают поступки и делают вещи, которые до этого никогда не делали. Елена с небольшим фото-отчетом о том, чему уже научилась за дни самоизоляции. А потом будет рецепт рататуя - традиционного овощного блюда прованской кухни из перца, баклажанов и кабачков.

Впервые в жизни испекла хлеб, вкусный, корочка хрустящая, и сам факт, что я это могу, меня очень радует!

Научилась делать тесто для жареных пирожков, чтоб мягкое, хрустящее и вкусное

Попробовала и не побоялась сделать сосиски с сыром в тесте. Не сразу узнала зачем надо смазывать яйцом, по этому часть бледные, но не менее вкусные. (внутри обёрнуты сыром, он поплавился и это божественно было)

И пирог улитка, много видела рецептов, давно было интересно попробовать. Я решилась.

И РАТАТУЙ! Моя гордость. Очень вкусно, но немного заморочно. Мы едим с отбивной или котлетками ( ну не веганы немного)

Источник

Ладно, гулять, так гулять. Еще самый вкусный хлеб:

Это рецепт для хлебопечки. У нее программа рассчитана на 3 часа. Можно и без нее все сделать. Сразу все складываете, тесто подходит, его надо хотя бы раз обмять, чтоб второй раз мягче поднялось или обмять, разделать и разложить, чтоб уже на листе поднималось. Пока поднимается надо в тепле держать. Выпекать при 200 градусов 20,30 минут. Смотреть надо. Оно в тепле должно простоять 1,5 часа. Этот рецепт почти как на Пасху кулич, вообще без воды. Можете 1 яйцо добавить, если с яйцом то меньше молока, но и без него получается вкусно. Получается сдобный, не сладкий хлеб. Сахар больше тоже можно добавить, только тогда подниматься будет быстрее, надо смотреть. Я килограммовую булку ем неделю, держу в холодильнике. Если остался, можно сухарики посушить, тоже вкусные. Я ставила на режим тесто, в хлебопечке на 1,5 часа. Потом разделывала как пирог, раз как-то с яблоками, прям дольками, сахаром посыпала, но получилась все равно кислая начинка. Можно сделать с сухим яблочным вареньем. Рецепт универсальный, поэтому солёный пирог тоже можно сделать. Один круг теста на сковородку раскатать, на терке картошку натереть, прям на тесто. Только сразу, между слоями надо присаливать и приправы сыпать. Я добавляю куркуму, хмели-сунели, молотый черный перец, он больше душистый чем горький, если хотите прям горький пирог, надо красный добавлять. Ну и лучше полить нерафинированным подсолнечным маслом, чтоб слои картошки не склеивались и чтоб был сочный пирог, можно и сливочное кусочками положить. Потом вторым слоем теста закрываешь и в печь. Это если тесто уже готовое с хлебопечки, а так можно дать немного подойти. Если даже начинка невкусно получилась, тесто вкусное, все толстые края пирога съедаются.
Пока вам писала, сама захотела солёный, картофельный пирог! Наверно сделаю сегодня.

Источник