10 рецептов изумительных сэндвичей на любой вкус

Не единым бутербродом с колбасой и яйцами жив человек. Бекон с сыром и яблоком, курица с огуречным соусом, авокадо с яйцом или фасолью, тунец с сельдереем, арахисовая паста с бананами — выбирайте начинку и наслаждайтесь. Самое то для кратковременных выездов на природу!

1. Сэндвич с сыром, беконом и яблоком

Ингредиенты

• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 2 ломтика хлеба;
• несколько ломтиков твёрдого сыра;
• несколько ломтиков жареного бекона;
• несколько кружочков яблока.

Приготовление

Разогрейте в сковороде масло и поместите на неё 1 ломтик хлеба. Сверху выложите половину сыра, бекон и дольки яблока. Покройте оставшимся сыром и хлебом и обжарьте сэндвич с двух сторон до золотистой корочки.

2. Сэндвич с авокадо, яйцом и сельдереем

Ингредиенты

• 2 ломтика хлеба;
• ⅓ авокадо;
• 1 чайная ложка оливкового масла;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 1 варёное яйцо;
• ¼ черешка сельдерея;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 лист салата.

Приготовление

Подрумяньте хлеб с двух сторон на сухой сковороде. Влейте в миску с авокадо масло и лимонный сок и разомните вилкой. Добавьте мелко нарезанные яйцо и сельдерей, соль и перец и перемешайте.

Положите на 1 ломтик хлеба салатный лист, распределите смесь с авокадо и покройте другим кусочком хлеба.

3. Сэндвич с пряной хрустящей курицей и огуречным соусом

Ингредиенты

• 100 г майонеза;
• 1 небольшой маринованный или солёный огурец;
• 5–6 столовых ложек острого соуса;
• соль — по вкусу;
• 60 г муки;
• 3 столовые ложки молотого кайенского перца;
• 2 чайные ложки сушёного чеснока;
• 1 яйцо;
• 100–150 г панировочных сухарей;
• 4 куриных бедра без кожи и костей;
• 4–6 столовых ложек растительного масла;
• 8 ломтиков хлеба;
• несколько листьев салата.

Приготовление

Смешайте майонез, мелко нарезанный огурец, 2 столовые ложки острого соуса и соль. Отдельно соедините муку, кайенский перец, чеснок и соль. Взбейте яйцо с оставшимся острым соусом. Сухари высыпьте на плоскую тарелку.

Отбейте бёдрышки, обваляйте их в мучной смеси, затем окуните в яичную и покройте сухарями. Разогрейте масло в сковороде на средне-высоком огне. Обжаривайте курицу примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока она не приобретёт румяную хрустящую корочку.

Смажьте каждый ломтик хлеба огуречным соусом. На половину из них выложите рубленые салатные листья и курицу и покройте остальным хлебом.

4. Сэндвич с тунцом и сельдереем

Ингредиенты

• 1 черешок сельдерея;
• несколько веточек петрушки;
• 100 г консервированного тунца;
• 1 столовая ложка майонеза;
• 2 ломтика хлеба;
• 1–2 листа салата.

Приготовление

Мелко нарежьте сельдерей и петрушку. Смешайте их с тунцом и майонезом. Распределите смесь по кусочку хлеба, покройте салатными листьями и другим хлебным ломтиком.

5. Сэндвич с яичницей в хлебе, беконом и помидором

Ингредиенты

• 2 ломтика хлеба;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1 яйцо;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1–2 столовые ложки майонеза;
• 1–2 листа салата;
• несколько кружочков помидора;
• несколько ломтиков жареного бекона.

Приготовление

Вырежьте в середине 1 ломтика хлеба круглое отверстие для яйца. Растопите масло на разогретой сковороде, выложите 2 кусочка хлеба и обжаривайте пару минут на среднем огне.

Переверните хлеб и вбейте в отверстие яйцо. Приправьте солью и перцем и готовьте ещё 4–5 минут, пока белок не схватится.

Смажьте целый тост майонезом, сверху поместите салатные листья, помидоры и бекон и накройте хлебом с яичницей.

6. Сэндвич с хумусом, болгарским перцем, шпинатом и фетой

Ингредиенты

• 2 ломтика хлеба;
• ¼ небольшого болгарского перца;
• 2 столовые ложки хумуса;
• несколько листьев шпината;
• 1–2 столовые ложки феты.

Приготовление

Подрумяньте хлеб с обеих сторон на сухой сковороде. Нарежьте перец длинными тонкими полосками.

Смажьте каждый кусочек хлеба хумусом. На один ломтик выложите шпинат и перец, а на другой — раскрошенную фету и соедините сэндвич.

7. Сэндвич с запечёнными помидорами, сыром и базиликом

Ингредиенты

• 250 г помидоров черри или других мелких томатов;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 8 ломтиков хлеба;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 150 г твёрдого сыра;
• несколько веточек базилика.

Приготовление

Разрежьте помидоры пополам и смешайте их с пропущенным через пресс чесноком, оливковым маслом, солью и перцем. Выложите овощи на противень в один слой. Запекайте при температуре 190 °С около 25 минут.

Смажьте каждый ломтик хлеба с одной стороны сливочным маслом. На половину хлеба с той стороны, где нет масла, выложите тёртый сыр, запечённые помидоры и листья базилика.

Покройте остальными кусочками хлеба. Обжаривайте сэндвичи на горячей сковороде партиями. Хлеб должен подрумяниться с обеих сторон.

8. Сэндвич с фасолью, луком, огурцом и авокадо

Ингредиенты

• 2 ломтика хлеба;
• 1 столовая ложка консервированной или варёной белой фасоли;
• небольшой кусочек очищенного огурца;
• ¼ маленькой красной луковицы;
• 1 чайная ложка оливкового масла;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• ¼ авокадо;
• 1 лист салата.

Приготовление

Подрумяньте хлеб с двух сторон на сухой сковороде. Вилкой разомните фасоль, нарежьте огурец и лук мелкими кубиками.

Смешайте фасоль, остальные овощи, масло, лимонный сок, соль и перец. Нарежьте авокадо длинными пластинками. Выложите на 1 ломтик хлеба салатный лист, сверху распределите фасолевую смесь, покройте авокадо и другим кусочком хлеба.

9. Сэндвич с арахисовой пастой и бананом

Ингредиенты

• 6 ломтиков хлеба;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 6 столовых ложек арахисовой пасты;
• 1–2 спелых банана.

Приготовление

Смажьте 3 ломтика хлеба половиной масла. На каждый оставшийся кусочек хлеба положите по 2 ложки арахисовой пасты, немного не доходя до краёв. Кстати, ореховую массу можно заменить шоколадной.

Пюрируйте бананы вилкой и распределите их по пасте. Накройте остальными кусочками хлеба масляной стороной вверх.

Разогрейте оставшееся масло в сковороде. Выложите туда сэндвичи масляной стороной вверх. Возможно, придётся готовить их партиями. Обжарьте сэндвичи до золотистой корочки с обеих сторон.

10. Сэндвич со взбитыми сливками, фруктами и ягодами

Ингредиенты

• 120 г сливок для взбивания;
• 1½ столовой ложки сахарной пудры;
• 6 ломтиков хлеба;
• несколько ягод клубники;
• 1–2 киви;
• 1 персик.

Приготовление

Миксером взбейте сливки с сахарной пудрой до кремообразной консистенции. Смажьте кремом каждый ломтик хлеба. На половину из них выложите тонко нарезанные ягоды и фрукты.

Накройте остальными кусочками хлеба и заверните в пищевую плёнку. Уберите сэндвичи в холодильник на 1–2 часа, снимите плёнку и аккуратно срежьте хлебные корочки.

Источник

И целый гид по бутербродам всего мира на видео: