Бабушкин заливной пирог с зеленым луком

Любимые рецепты, которыми можно накормить всю семью. Бабушкин пирог с зеленым луком, как раз по сезону. Готовится легко и просто, съедается на ура.

Основа:

• мука 400 гр
• сливочное масло 200 гр
• яйца 2 шт соль 1\2 ч.лож

Начинка-заливка:

• зеленый лук 1 пучок
• лук репчатый 2-3 шт
• сыр 200 гр
• сметана 400 гр
• яйца 6 шт
• соль, черный перец по вкусу

Для удобства, лучше заранее подморозить сливочное масло. Будет проще его натереть в муку, на крупной терке. Перетираем муку с маслом в крошку, добавляем соль и яйца. Быстро замешиваем. Тесту даем отлежаться в холодильнике 30-40 минут.

Основу буду выпекать в форме 28 см. Раскатываем тесто в тонкий пласт 3 мм. Используя шаблон из пергамента вырезаем из теста круг с учетом бортиков.

Переносим тесто в форму, накалываем вилкой дно и борта. Выпекаем минут 10-15, при температуре 180 градусов.

Пока основа в духовке, приготовим начинку. Сыр натрем на крупной терке, зеленый лук измельчаем, а луковицы порежем тонкими кольцами.

Яйца взбиваем венчиком, добавляем сметану, сыр и весь лук. Соль, перец и хорошо перемешиваем. Заливаем начинку в подготовленную основу.

И отправляем в еще горячею духовку, готовим при температуре 200 градусов около получаса (ориентируйтесь на свою духовку). Пирог очень ароматный и вкусный!

Источник

Похожее: