Блинчики на бананах

Банан — продукт универсальный. Его можно есть сырым, сушеным и даже жареным. В 90-х годах один супермаркет получил огромную партию перезревших бананов, которые никто не хотел покупать. Однако на выручку пришла смекалка. Плоды продавали с небольшой скидкой и наклейкой, на которой было написано, как сделать тесто из бананов, чтобы получить полезный и ароматный банановый хлеб.

Если бы не авокадо, которое и фруктом-то язык не поворачивается назвать, банан считался бы самым калорийным фруктом. Но не стоит забывать, что в нём также полно клетчатки. То есть уж слишком усердно употреблять их не стоит. Но в качестве перекуса этот желтый плод подойдет лучше всего. Но и это еще не всё.

ТЕСТО ИЗ БАНАНОВ

Итак, банановый хлеб: приятное лакомство для всей семьи. По сути, это кекс с частичками банана в тесте. Если признаться совсем честно, то такой добавкой может стать практически любой джем, варенье или ягода. Нужно просто слить излишки сока, чтобы коржи пропеклись равномерно. И всё, ничего необычного.

© pxhere

Даже домашнее мороженое из бананов можно приготовить очень легко и без напряга. В чашу блендера загрузи пару очищенных плодов и влей грамм 100 молока. Измельчи до состояния пюре и отправь в холодильник. Никакого сахара. Дети будут в восторге, несмотря на то, что витаминные блюда им никогда не приходятся по вкусу.

© Pxhere

Но вот что действительно интересно, так это то, что бананы способны улучшать структуру обычных и таких ни чем не примечательных для всех блинов. Да-да.

Смешаем муку, молоко, разрыхлитель, банановое пюре (просто размять мякоть вилкой, особо можно не стараться), немного масла и яйца. С полученным тестом действуем как всегда, когда хочется теплых блинчиков. В результате приготовленное блюдо будет иметь не только привкус бананов и их аромат, но и станет нежнее, аппетитнее на вид и с нежной шелковистой текстурой.

© pxhere

Но и это еще не всё. Если по каким-то причинам в холодильнике не осталось яиц, банан тоже с легкостью сможет их заменить. В его плодах находится много связывающих веществ, а яйца в тесте для блинов несут именно такую функцию. Блины не будут разваливаться, а ты получишь интересный вкус и новый кулинарный опыт.

РЕЦЕПТ БАНАНОВ В КЛЯРЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 банана
• 100 г муки
• 120 мл молока
• соль
• 300 мл растительного масла (для жарки)
• 30 г сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Для кляра замеси нехитрое тесто: мука, соль и молоко, которое нужно вливать постепенно. Проследи, чтобы в жидком тесте не было никаких комочков. Тем временем бананы нужно очистить и слегка придавить. Интереснее, когда их форма не будет угадываться в середине кляра. Уже даже дети знают, как выглядит нарезанный банан.

© Depositphotos

2. Теперь разогрей масло в глубоком сотейнике, а кусочки бананов высыпь прямо в тесто. Постарайся, чтобы на фруктах был хороший, толстый слой кляра. Окунай кусочки будущей вкуснятины в масло не более чем на 30 секунд с каждой стороны. Выкладывай на блюдо, устеленное кухонными салфетками. Чтобы жир стек. При желании посыпь угощение пудрой, но еще можно подавать их с мёдом и джемом.

© pxhere

Вот так банан. И полезный, и вкусный, и блюд с ним видимо-невидимо. Отличный помощник на кухне, которым, впрочем, не советуем злоупотреблять. Всё из-за его повышенной калорийности.

Источник