Куриная печень в сливочном соусе с грибами

Очень вкусная печень, которая в сочетании с грибами и сливками приобретает нежный и деликатный вкус. Готовится просто и быстро. Все будут довольны.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Печень куриная – 1000 грамм.;

Шампиньоны – 300 грамм;

Сливки жирностью 30%- 200 мл.;

Бульон куриный – 300 мл.;

Лук – 1 штука;

Чеснок – 2-4 зубка;

Мука – 1 ст. ложка;

Масло растительное – 4ст.ложки;

Зелень петрушки – 3 веточки;

Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты.

Мелко порезать лук и чеснок. Зелень мелко порубить ножом.

Грибы в зависимости от размера порезать на 4-6 частей. Если у вас грибы мелкие порезать на 2-4 части или оставить целиком.

Печёнку нужно помыть и аккуратно зачистить от соединительных плёнок и жира. Нарезать на небольшие кусочки.

В сотейнике на огне чуть больше среднего разогреть масло и 2-3-мя порциями обжарить печёнку до румяной корочки примерно 3-4 минуты каждую порцию. Переложить печёнку в тарелку.

Уменьшить огонь до среднего, обжарить лук с чесноком, помешивая около 5 минут. Добавить муку, перемешать и готовить около 1 минуты.

Влить бульон, который можно заменить водой, приправить специями по вкусу.

Добавить в бульон печёнку. Довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой 7-10 минут.

Добавить грибы и тушить ещё около 5-7 минут. За 3 минуты до готовности, влить сливки и добавить зелень петрушки.

Готовое блюдо подать горячим к столу как самостоятельное блюдо или с гарниром картофельным пюре, гречкой или рисом.

Всем приятного аппетит