Медовый бисквит⁠⁠

Заготовка для торта, которую можно употреблять и как есть. Особенно хорош бисквит к чаю.

• Мед – 6 ст.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Сахар - 1 стакан (200 гр)
• Мука пшеничная – 2 стакана (400 гр)
• Яйцо – 5 шт.
• Ванилин – 1 щепотка

Смешать мед и соду, нагреть на водяной бане (масса увеличится в объеме и будет пениться).

Яйца смешать с сахаром и ванилином. Взбивать до пышной массы минут 10.

Добавить в массу мед, перемешать до однородности.

Всыпать небольшими порциями просеянную муку. Перемешать до однородности.

Выпекаю я это все в мультиварке в режиме "выпечка" 2 часа.
В духовке это будет 1:20 (примерно) при 180 градусах.

После остывания бисквит хорошо режется, не крошится. Имеет плотную структуру. Подходит для тортов.

Можно тесто разлить в формочки для кексов и выпекать при той же температуре примерно 20-30 минут.

Готовность бисквита проверяется зубочисткой: протыкаем бисквит в середине, если к деревянной палочке ничего не прилипло, и она легко вынимается, бисквит готов.

Источник

Варианты на видео: