Подборка салатов из молодого картофеля

Наступает сезон молодого картофеля, в магазинах уже продают, самое время подобрать лучшие рецепты и испытать их на практике!

Как приготовить молодой картофель

Как приготовить мелкий молодой картофель? Сегодня мы предлагаем тебе четыре вкуснейших салата с молодой картошкой, которые отлично подойдут к любому гарниру.

Мелкий картофель идеален для салатов, ведь ты можешь его не резать, а использовать целиком.

Теплый салат из молодого картофеля

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 12 небольших картофелин
• 1 крупный свежий огурец
• 1 соленый огурец
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• растительное масло
• соль и черный перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Тщательно вымой картофель, отвари его в мундире и очисти.
2. Вымой и измельчи зеленый лук, отрезая белые луковички. Укроп измельчи, огурцы нарежь кубиками.
3. Луковички зеленого лука слегка подрумянь на сковородке, добавь к ним картофель. Картофель не должен жариться, лишь слегка подрумяниться и напитаться луковым запахом.
4. Добавь картофель и луковички к смеси огурцов и зелени, приправь, тщательно перемешай и сразу же подавай на стол.
5. Этот салат отлично сочетается с квасом. Приятного аппетита!

Салат с корнишонами, молодой картошкой и яйцом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 5 молодых картофелин
• 1 куриное яйцо
• небольшой пучок петрушки
• 8 корнишонов
• 1/2 ч. л. меда
• 1 ст. л. уксуса
• 1 ст. л. горчицы (в зернах)
• оливковое масло
• соль
• красный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Для начала приготовь заправку. Для этого смешай в емкости уксус, мед, соль, перец и горчицу. Добавь оливкового масла и перемешай.
2. Картофель вымой и свари. Чистить картофель не обязательно.
3. Нарежь корнишоны кубиками и добавь к картофелю.
4. Свари яйца, очисть и нарежь дольками, добавь их к салату вместе с мелко нарубленной петрушкой.

Салат «Нормандия»

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 6 молодых картофелин
• 100 г копченой рыбы
• 50 г редиса
• 50 г листьев салата
• 2 ст. л. соевого соуса
• оливковое масло
• горчица (в зернах)
• лимонный сок
• перец, мята, кинза и петрушка (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Свари молодой картофель так, чтобы он не разварился.
2. Приготовь заправку из лимонного сока, горчицы, оливкового масла, соевого соуса и перца. Половину заправки вылей в горячую картошку.
3. Редис нарежь кружками и замаринуй во второй половине заправки.
4. Рыбу нарежь кубиками, зелень мелко поруби.
5. На зелень выложи редис, рыбу и картошку. Салат готов!

Салат из молодого картофеля с тунцом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г молодого картофеля
• 500 г консервированного тунца
• 2 стебля сельдерея
• 200 г помидоров или томатов черри
• 100 г шпината
• 100 г натурального йогурта

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Отвари картофель и нарежь ломтиками.
2. Разомни тунец вилкой и добавь к картофелю.
3. Нарежь томаты, сельдерей и шпинат
4. Смешай все ингредиенты и заправь йогуртом.

Теперь ты знаешь, как лучше приготовить молодой картофель и с чем его стоит сочетать.

Источник

И кое что на видео: