Скумбрия под шубой

А знаешь ли ты, что скумбрия под шубой намного вкуснее селедки? Особенно, если взять копченую рыбку. Салат сразу же начинает играть особыми нотками. Все же мы знаем, что жирная скумбрия не только вкусна, но и полезна. Так почему бы не заменить один ингредиент и не приготовить на новый год?

Более того, копченая скумбрия не имеет такого количества соли, как селедка. Значит, вода не будет задерживаться в организме, то есть никак не повлияет на фигуру. А жир, которым так богата скумбрия, на самом деле очень полезен. Он улучшает функционирование сердца и даже омолаживает кожу. Приятный бонус для всех, кто проснется первого января «уставшим» от праздников.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г свеклы
• 500 г картофеля
• 200 г моркови
• 4 яйца
• средняя фиолетовая луковица
• 150 г майонеза
• 2 копченые скумбрии

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Картофель варим, а еще лучше печем в духовке. Прямо в мундире. Затем снимаем с него кожицу и превращаем в пюре. Не нужно переживать из-за возможной сухости продукта. Ведь мы высыплем его на дно красивого блюда и смешаем с несколькими ложками майонеза. Это придаст картошке необходимую жирность. Разровняем первый слой и перейдем ко второму.
   
2. Рыбку чистим, режем на филе и удаляем кости. Нам же в салате ни к чему эдакая радость. Затем нарезаем скумбрию на маленькие кусочки и помещаем в емкость, прямо на первый, картофельный слой. Хорошенько всё разровняем. Можно взять какую-то часть рыбы для украшения. Майонез для этого слоя не нужен, он и так будет вкусным.
   
3. Далее у нас идет слой лука, который мы, конечно же, мелко нашинкуем. Рекомендуем брать фиолетовую луковицу или сладкую белую. На лук наносим тонкий слой майонеза. Следом прямо в посуду с будущим салатом трем отварную морковь. Ее тоже нужно аккуратно распределить и смазать майонезом.
   
4. Оставшиеся слои: свекла и отваренные вкрутую яйца. Не забудь между ними сделать майонезную сетку, чтобы салат получился насыщенным и пропитался как следует. А украшение мы предлагаем сделать из кусочков рыбы, а не, как всегда, из яичного желтка. Так сразу будет понятно, какая вкуснятина находится внутри шубы. Немного времени в холодильнике, и блюдо готово.
   

Если честно, мы бы посоветовали и морковь со свеклой тоже приготовить в духовке. Это полезнее, чем варить овощи в кастрюле. К тому же у салата появится новый привкус, который хорошо сочетается с копченой скумбрией.

Кстати говоря, шубу можно подавать не только в общем блюде, но и порционно, придав форму в кулинарном круге. А если шуба не планируется как главный салат вечера или же гостей на праздник планируется совсем не много, мы рекомендуем подавать ее в тарталетках. Получится очень мило и аккуратно. Прямо как на фуршете!

Источник