Сникердудль

Пишет Валерий: Любопытное печенье Сникердудль, то ли германского, то ли американского происхождения. Кое-кто даже пишет, что это самое легкое в приготовлении печенье. В принципе, соглашусь, так как при его приготовлении не нужны специальные приборы (миксеры, блендеры и т.п.). Времени и продуктов требуется не много. Никакой экзотики, все можно купить в любом магазине у дома. А если вы любите запах корицы и кофе по утрам, то это печенье возможно станет вашим кулинарным фаворитом.

Из оборудования нам понадобятся кулинарные весы или мерные емкости, емкость для замешивания теста и духовка.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

• Масло сливочное - 180 г
• Соль - щепотка
• Сахар - 150 г
• Яйцо куриное (С1) - 2 шт.
• Мука пшеничная - 350 г
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Обсыпка:

• Корица - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.

В некоторых рецептах Сникердудль присутствуют орехи, молоко. Я делаю по простому, без излишеств ;-)

Просим Алису включить хорошую музыку и приступаем.

В сахар добавляем соль, в муку добавляем разрыхлитель. Смешиваем корицу с двумя ложками сахара. .

Масло должно быть мягким. Растираем масло с сахаром. Я использую для этой цели кулинарный скребок.

Добавляем яйца. Растираем далее.

И понемногу вводим муку. Замешиваем тесто вначале скребком, а затем руками.

Получится вот такой колобок. Кладем его в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 20-30 минут.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Из теста формируем колбаски и нарезаем их кружочками, их которых формируем шарики. У меня шарик весит в среднем 25 г.

После чего обваливаем каждый шарик в смеси сахара и корицы, и выкладываем на противень застеленный пергаментом.

Выпекаем 11-15 минут при температуре 180 градусов. Снимаем Сникердудль с противня и даем полностью остыть.

Печеньки получаются мягкими, а когда подсохнут рассыпчатыми.

Стаканчик Латте Макиато, свежая еще теплая печенька Сникердудль, заснеженный Краснодар за окном. На кухне витают ароматы кофе и корицы.

Алиса ставит трек Wonderful Life от Black. Я откусываю кусочек печенья, делаю глоток кофе и закрываю глаза.

No need to run and hide
Не нужно убегать,
It's a wonderful, wonderful life
Жизнь прекрасна, прекрасна опять!
No need to laugh and cry
Не смейся и не плачь,
It's a wonderful, wonderful life
Жизнь прекрасна, прекрасна опять!

А жизнь то, налаживается! )))

Всем добра и печенек!

Источник