Творожный кекс

Приятный на вкус кекс, нежный, пушистый, сладкий... К чашке чая или кофе - просто замечательно!

Ингредиенты:

• Мука 150 г,
• масло сливочное 75 г,
• сахар 165 г,
• творог 130 г,
• яйца (С2) 2 шт.,
• разрыхлитель 0,5 ч.л.,
• изюм 1 горсть (замочить в кипятке, затем обсушить)

Приготовление:

Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром. 
Добавить творог (если творог крупинками - протереть через сито) и продолжить взбивать до однородной массы. Добавить яйца, взбить. 
Затем добавить муку, просеянную с разрыхлителем и взбить тесто до однородной массы. 
Добавить в тесто изюм. 
Форму застелить пекарской бумагой, смазать маслом, вылить в неё тесто. 
Запекать при 170° в течение 60 минут. 
Готовый кекс можно полить глазурью или помадкой, я просто посыпала сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

И альтернатива на видео: