Что бы такого съесть: продукты для решения проблем

Супер-еды, которая вылечит все болячки, не существует. Но некоторые продукты на полном серьезе могут решить многие проблемы со здоровьем и настроением.

Диетолог Роб Хобсон знает, что и как надо есть – и не жадничает делиться этим знанием со страждущими.

Похудеть

• Ешь продукты, богатые клетчаткой – именно она дает долгое чувство насыщения, регулирует уровень сахара и удерживает тебя от ночных набегов на холодильник.
• Выбирай еду, которая в основном не еда, а вода. То есть супы, сочные овощи и фрукты, тушеное мясо. Вода дает чувство насыщения.
• Ешь осознанно – то есть жуй тщательно, старайся прочувствовать вкус еды. Так ты наешься намного меньшей порцией.
• Если есть на завтрак яйца, то до самого обеда можно избежать искушения перекусить. А перекусывать вообще-то вредно – запросто можно слопать что-то калорийное и не учесть этого – это ж не еда, а перекус.

Лучшие продукты: яйца, бобовые, овощи, цельнозерновой хлеб.

Укрепить сердце

• Опять же тебе нужна клетчатка, которая понижает уровень холестерина, «чистит» сосуды и заметно снижает риск развития диабета 2 типа. Такой же эффект оказывает соя и все, что из нее делают – от тофу до супа мисо.
• Избыток сахара и быстрых углеводов может вызывать воспаление сосудов, так что чем их меньше, тем лучше.
• Жирные кислоты Омега 3 (то есть рыбий жир или, если не впадать в крайности, любая упитанная океанская рыба) разжижают кровь, растворяют холестериновые бляшки и снимают воспаление.
• Оливковое масло тоже обладает противовоспалительными свойствами, а еще в нем много антиоксидантов, которые, помимо прочего, предотвращают развитие онкологических заболеваний.
• Антиоксидантов полно и во всех ярких фруктах и овощах вроде болгарского перца, помидоров и клубники.

Лучшие продукты: ягоды, миндаль, оливковое масло, свекла, лосось, коричневый рис.

Справиться с ПМС

• Особо лютый ПМС – это нередко признак нехватки железа. Лучше всего усваивается железо, которое содержится в растительных продуктах – листовых овощах темно-зеленого цвета, орехах и сухофруктах.
• Продукты с высоким содержанием клетчатки приводят в норму уровень эстрогена, так что тебе нужно есть побольше овощей и хлеба с отрубями.
• Низкий кальций – еще один виновник ПМС. Молочные продукты – не единственный источник кальция, и даже не самый лучший, а если ты страдаешь от непереносимости лактозы, так и вовсе никудышный. Тофу, шпинат, халва и орехи ничуть не хуже.
• Если во время ПМС тебя как будто дементор поцеловал и весь мир окрасился в 50 оттенков серого, ешь продукты с высоким содержанием триптофана – он улучшает выработку нейромедиатора серотонина. Ищи на полках в супермаркете орешки и семечки, курятину (лучше бы честную фермерскую, конечно), чечевицу, всякие бобы, бананы и тофу. Вездесущий цельнозерновой хлеб тоже помогает.

Лучшие продукты: чечевица, соевые штучки, тыквенные семечки, пророщенные бобы, киноа, курятина и индейка, сухофрукты, яйца.

Улучшить состояние кожи

• Если твоя беда – прыщи, ешь побольше продуктов, богатых цинком и Омега 3. Цинк приводит в норму выработку кожного сала. Он содержится в черном шоколаде, устрицах, арахисе, тыквенных семечках, кунжуте и печенке. Омега 3, как мы уже выяснили, снимает воспаление. Лосось тебе в помощь.
• Некоторые кислоты, наоборот, могут усиливать воспаление – Омега 6, например. Избегай яиц, молочки и красного мяса. Хороший совет и для тех, кто отважно сражается с псориазом и экземой.
• За починку поврежденных клеток кожи отвечает витамин А, который наше тело делает из бета-каротина. Бета-каротин – это не только морковка, но и любые ярко-оранжевые и зеленые овощи и фрукты.
• Витамин С принимает живейшее участие в синтезе коллагена, при недостатке которого каркас кожи слабеет и появляются морщины. Тем, кто дымит, как химзавод, любит загорать или страдает от каких-то воспалений, витамина С нужно на порядок больше. Ешь черную смородину, шиповник, брюссельскую капусту, облепиху и сладкий перец.

Лучшие продукты: шпинат и кале, манго, лосось, ягоды, семечки

Побороть хроническую усталость

• Постоянная усталость и паршивое настроение – частые спутники нехватки железа. Между прочим, примерно четверть женщин страдают от дефицита железа, а в совсем плохих случаях это приводит к железодефицитной анемии. Как уже говорилось, тебе нужны орехи и зеленые овощи. Хорошо пополняют закрома каши (особенно овсянка и всякие зерновые), горох, соя, черный хлеб.
• Витамин С, без которого мы валяемся на диване вялые и хвораем, хорошо дружит с железом из растительных продуктов. Чтобы оба вещества усваивались хорошо, их лучше есть вместе. Например, овощи с тофу или салат с орешками.
• Еда превращается в энергию не сама по себе, а при помощи витамина В и магния. Нехватка этих штук приводит к нехватке сил. благо, восполнить дефицит обеих нутриентов можно бобами и зеленью вроде шпината.
• Головные боли при переутомлении – дело обычное. Чтобы справиться с ними, нужно отказаться от продуктов, содержащих тирамин, так как он может усиливать мигрень. Тирамин содержится в сыре, красном вине и шоколаде. Если при это еще и есть что-нибудь, богатое витамином В2 (яйца, макрель, грибы) – то эффект будет еще лучше.

Лучшие продукты: коричневый рис, бобы, кешью, грибы, миндаль, яйца, макрель, овсянка.