Рецепт итальянского мороженого семифредо

Когда градусник ползет к 30-ти, рука так и тянется в магазине к дверце морозильника с мороженным. Но мы легких путей не ищем, будем готовить сами. Мороженое по этому рецепту готовится очень быстро и обязательно получится у каждого!

В видео ниже 2 вида мороженого и 2 способа заморозки: в морозилке и машинная заморозка. Ниже описан способ приготовления итальянского мороженого, которое замораживается в морозилке.

Ингредиенты:

1. Сливки 33% – 0,5л.
2. Яйца – 3шт.
3. Сахар – 200г.

Грильяж:

1. Миндаль – 100г.
2. Сахар – 70г.

1. Взбиваем миксером 3 яйца с 75 г. сахара и после отправляем в холодильник, пока подготавливаем остальные ингредиенты.

2. Обжариваем миндаль с сахаром (около 2 ст.л) и готовые орехи выкладываем на пергамент. После остывания измельчаем их в крупную крошку

3. Взбиваем охлажденные сливки с 75г. сахара

4. Во взбитые сливки вмешиваем взбитые белки, после постепенно всыпаем наш измельченный "грильяж"

5. Выкладываем в форму для замораживания и отправляем в морозилку примерно на сутки.

Вкус невероятный! Это мое любимое мороженое!

Источник

Альтернатива: