Творожный киш с сыром и помидорами

Итак, вчера в моей духовке родилось весьма необычное блюдо. Просила его приготовить моя мама. Видимо ее так привлекло это таинственно-забавное название "Киш" ( брат расшифровал это по-своему: "Король и Шут" ) Блюдо несложное в приготовлении, но довольно эффектное. Его вкус с кислинкой великолепно сочетается с вином!

Что понадобится:

• основа
• 160 гр муки( я взяла 80гр пшеничной и 80гр гречневой)
• 100 гр сливочного масла
• 70 гр сметаны
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли

Начинка:

• 200 гр творога (жирность на вашей совести)
• 115 гр сыра(я взяла еще чуть-чуть адыгейского)
• 1 яйцо
• соль и перец по вкусу
• 1 средний помидор
• + я добавила прованские травы

Что делаем:



Растапливаем и слегка остужаем сливочное масло.



Отмеряем муку, просеиваем, добавляем растопленное масло, сметану и разрыхлитель. Замешиваем мягкое тесто.



Выстилаем форму пергаментом, для того,чтобы удобнее было потом извлечь киш. Выкладываем тесто,формируя бортики.



Смешиваем творог с тертым сыром. Яйцо разделяем на белок и желток. Белок взбиваем до мягких пиков. Аккуратно смешиваем его с творожно-сырной массой. Добавляем по вкусу молотый перец и соль, если есть в этом необходимость. Помните, что сыры соленые! 

 Очень вкусно со сметанкой! Приятного Вам аппетита!