В эти выходные вдоль всего побережья Чудского озера можно отведать всяческих вкусностей

В выходные дни 17 и 18 августа в рамках мероприятий культурной столицы "Тарту-2024" состоится Фестиваль уличной еды вдоль берегов Чудского, Лямми и Псковского озер. Мероприятие охватит 175 километров от Васкнарвы до Сааболды в Сетомаа. Вдоль этого маршрута на обочинах дорог и в гаванях будут расположены поп-ап рестораны, предлагающие блюда местной кухни.

Карта Фестиваля уличной еды Причудья / Автор: Peipsi Toidu Tänav

Часть маршрута можно будет преодолеть на лодке, а в ряде мест участники смогут принять участие в мастер-классах по приготовлению традиционных блюд Причудья.

Фестиваль уличной еды Причудья, или Peipsi Toidu Tänav, призван подчеркнуть кулинарные традиции региона и уникальность всей территории. Как отметила исполнительный директор Tartumaa Arendusselts и координатор мероприятий в Южной Эстонии Кристийна Тамметс, это одно из наиболее значимых и ожидаемых кулинарных событий года, которое поражает своими местными вкусами и подлинной атмосферой.

Организаторы фестиваля уделяют особое внимание использованию местных ингредиентов, знакомя гостей с региональными рецептами и кулинарными техниками. "Вдоль 175-километрового маршрута фестиваля откроются 39 ресторанов, предлагающих блюда из продуктов, полученных с Чудского озера, прилегающих полей, лесов и болот. На мастер-классах именитые шеф-повара поделятся своим мастерством, используя только местные продукты", — сообщила главный организатор Peipsi Toidu Tänav Трийну Аккерманн. Она также подчеркнула, что уникальность фестиваля заключается в возможности совершить кулинарное путешествие на лодке, посещая рестораны в небольших гаванях на Чудском озере и озере Лямми.

Фестиваль пройдет 17-18 августа, и все точки питания будут открыты с 11:00 до 21:00 в субботу и с 11:00 до 17:00 в воскресенье. Поп-ап рестораны разместятся вдоль дорог, в гаванях, а также будут открыты дворы местных жителей и народные дома.

В этом году фестиваль расширяет свои границы благодаря мастер-классам, которые позволят участникам погрузиться в местную культуру питания и узнать новые рецепты и техники приготовления. Мастер-классы будут проходить 17 августа с 12:00 до 16:00 под руководством шеф-повара президентской канцелярии Тайго Лепика (в Муствеэ в Laidi PereResto), шеф-повара Эммануэля Вилле из Olde Hansa и Chef's Manu DoubleDecker (в Пылдмаа), а также шеф-повара Хенари Ныу из ресторана Эстонского национального музея Pööripäev (в Кавасту).

Более подробную информацию о фестивале можно найти на странице Facebook организаторов.