10 советов для приготовления идеального кофе
По-настоящему ароматный кофе не только поможет проснуться, но и поднимет ваше настроение буквально на недосягаемую высоту. Как самому приготовить именно такой правильный напиток, который сделает любое утро добрым?
Всё получится, если прислушаться к рекомендациям опытных товарищей...
1. Чистая вода
Чтобы ваш кофе отличался достойным вкусом, в его основе должна быть лучшая вода, которая вам доступна. Вариант налить из-под крана отметаем сразу.
>
2. Без спешки
Идеальный напиток готовится медленно, так что наберитесь терпения. Поставьте турку с кофе на самый маленький огонь. Этот почти медитативный процесс не терпит никакой спешки.
3. Турка с узким верхом
Чтобы сберечь тонкий кофейный аромат, подберите турку с высоким и узким горлышком.
4. Кофе в зернах
Важнейшая составляющая – собственноручно размолотые кофейные зерна! Думаю, излишне напоминать, что стоит покупать только качественный кофе.
5. Подберите помол
Опытным путем подберите, какой вариант вам больше понравится. Вы удивитесь, как сильно отличается на вкус напиток, сваренный из кофе крупного и очень мелкого помола.
6. Приготовьте крупную соль
Вам понадобится буквально 2-3 кристаллика на турку. Добавление соли дает раскрыться аромату и даже усиливает его просто непостижимым образом!
7. Имбирь
Обзаведитесь еще и сушеным имбирем. Его потребуется немного, буквально на кончике ножа. Важно: добавлять имбирь и соль следует к кофе, еще не залитому водой!
8. Коричневый сахар
Для приготовления идеального кофе лучше всего использовать неочищенный тростниковый сахар. Добавляйте по вкусу в процессе варки.
9. И никакого кипения
Это очень важно: снимать турку с кофе с огня вовремя, в тот момент, когда он только начнет подниматься. На поверхности мы видим плотную «корочку» из кофейной гущи, ей ни в коем случае нельзя позволить разрушаться, поскольку тут же пропадет и весь аромат. Операцию с подъемом закипающей жидкости проворачиваем три раза, с минутным интервалом.
10. Финальный аккорд
После троекратного подъема позвольте своему кофе отстояться – также в течение примерно минуты. Тогда вы получите тот сам долгожданный однородный напиток потрясающего качества!
И кофе по-турецки на видео:
Комментарии
Не советы, а фигня какая-то. Из крана во многих местах течёт как раз самая чистая вода. Имбирь, сахар и соль не нужны. Отстаивать кофе после варки не нужно. Молоть кофе самому необязательно.
Не фигня!Просто ты не пил настоящего кофе!
на вкус и цвет все карандаши разные)) А советы неплохие, хотя бы для того, чтобы попробовать, а уж потом говорить про фигню))
Больше 20-ти лет так завариваю (только без имбиря) и уже привык. Надо теперь попробовать "фигню", чтобы узнать какой способ лучше.
Одно для себя вывел определенно: чистая, без запахов вода (у меня фильтрованная) и никакого усиленного кипячения, это, на мой взгляд, меняет вкус воды на более металлический!
Однако на истину в последней инстанции не претендую, нет.
Чай пейте,зеленый!И будет Вам здоровье!А кофе-яд!
Отправить комментарий