Блинчики с фаршем

Обычно такие блинчики делают по отдельности и только в конце заворачивают готовый фарш в остывший блин. В этом оригинальном рецепте все делается вместе! Попробуем?

Для начала заведем тесто на тонкие блинчики. Обычно делаю тесто погуще, хорошо размешиваю и потом доливаю остатки молока. Так тесто будет без комочков.

Начинка:

• куриный фарш 200 гр
• лук 1 шт
• чеснок 1 зуб.
• сливки 2 ст.лож
• соль, черный перец

Блинчики:

• молоко 250 мл
• яйца 2 шт
• соль щепотка
• сахар щепотка
• растительное масло 2 ст.лож
• мука 100 гр

Для обжарки:

• яйца 2 шт
• молоко
• соль

Блинчики пережариваем на сковороде.

Предупредите всех, что бы пока не трогали блины и займемся начинкой)))  Лук натрем на терке (так будет больше сока), добавляем фарш, сливки, соль и перец. Хорошо перемешиваем.

Каждый блинчик делим на пополам. Фарш распределяем тонким слоем на заготовку из блина. Складываем блинчик треугольником.

Фаршированный блинчик обмакнем в яйцо (слегка взбить с молоком и солью) и обжариваем на сковороде (с обеих сторон), нагрев минимальный.

Очень вкусно и практично получается. Такие блины отлично замораживаются (в морозильной камере), а когда нужно хорошо размораживаются в микроволновке, духовке или сковороде. Готовьте на здоровье!

Источник

Альтернатива: