Сегодня готовим форшмак из селедки, намазку из сыра и яиц и греческий соус дзадзики.

Форшмак из селедки - очень простая в приготовлении, но такая вкусная закуска из сельди. Вкуснейшая "намазка" на хлеб. Попробуйте и вы!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• сельдь - 1 шт
• лук - 1 шт
• яблоко кисло - сладкое или вареный картофель - 2 шт
• яйца - 3 шт
• батон - 2 ломтика
• молоко - 150 мл
• масло сливочное - 150 гр
• зелень
• перец черный молотый
• соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Батон замачиваем в молоке. Сельдь отделяем от костей, яблоко очищаем от кожуры. В блендер (можно использовать мясорубку) складываем рыбу, яблоки, лук, вареные яйца, отжатый от молока батон все мелко измельчаем. Зелень отдельно перебиваем в блендере, добавляем к уже перебитой массе, добавляем мягкое сл. масло, перец, соль по вкусу хорошо размешиваем и отправляем на час холодильник.

Приятного аппетита!

Источник

Закуска из сыра и яиц. Вкусная намазка на хлеб за считанные минуты.

Предлагаю вам приготовить вкусную намазку из сыра и яйца, она получается очень нежной и вкусной. Еще называют ее еврейским салатиком. Попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

- 2 плавленых сырка;
- 4 куриных яйца;
- 2 ст. ложки майонеза;
- чеснок по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите яйца. Остудите. На мелкой терке натрите яйца, плавленый сырок. Выдавите чеснок через чеснокодавку, добавьте майонез и все тщательно перемешайте. Нарежьте тоненько черный хлеб и намажьте на него яично-сырную намазку. Всем приятного аппетита!

Источник

Соус дзадзики

Дзадзики – это очень вкусный греческий соус-закуска, состоящий в основном из йогурта, огурца и чеснока. Подается данный соус к мясным блюдам, рыбе и овощам, а так же он подается как закуска к пите. Соус легкий, свежий, очень вкусный. Обладает пикантным ароматом от чеснока и небольшими пряными нотками от трав. Следуя данному рецепту, вы всегда сможете приготовить соус дзадзики у себя дома.

== Ингредиенты ==

• Огурец – 1шт.
• Йогурт – 200мл.
• Чеснок – 3зуб.
• Оливковое масло – 1ст.л.
• Лимон – 1шт.
• Петрушка – 1пуч.
• Укроп – 1пуч.
• Свежемолотый перец.
• Соль.

== Приготовление ==

При помощи овощечистки очищаем огурец от шкурки. Разрезаем его вдоль на две равные части. При помощи чайной ложки вычищаем водянистые внутренности огурца вместе с семечками. Натираем огурец на крупной терке.

Перекладываем перетертый огурец в сито поставленное на глубокую миску, чтобы в неё стекал лишний сок от огурца. Немного присаливаем мякоть огурца. Перемешиваем. Отжимаем лишний сок. Оставляем в сите, чтобы он стек.

В глубокую миску вливаем 200мл. йогурта без вкусовых добавок. В йогурт выдавливаем 3 зубчика чеснока. Добавляем мякоть огурца, соки из которой к текущему моменту должны были достаточно стечь. Присаливаем. Добавляем немного свежемолотого перца и столовую ложку оливкового масла.

На этом классический вариант дзадзики можно считать готовым, однако я рекомендую сделать его вкус интереснее за счет добавления лимонного сока и зелени. Раскатываем лимон по рабочей поверхности, чтобы он лучше отдавал сок. Разрезаем на 2 части. Выдавливаем в соус 1ст.л. сока лимона.

Берем 2 маленьких пучка петрушки и укропа. Мелко их нарезаем. Помещаем зелень в соус. Перемешиваем содержимое миски.

Если консистенция соуса покажется вам жидкой, то вы всегда можете сделать его немного гуще, добавив немного сметаны.

Соус готов! Приятного аппетита!

Источник