Куриная грудка на кости, запеченная с овощами
Пишет Ольга Ионайтис: Предлагаю вашему вниманию универсальное блюдо на скорую руку, которое подойдет как на семейный ужин, так и на прием дорогих гостей. Очень удобно собрать мясо с гарниром в одном месте и поставить в духовку, останется только достать готовое блюдо и подать на стол. Курочка получается очень сочная и вкусная, буквально тает во рту, а запеченные овощи - это моя отдельная любовь. Они мягкие внутри, но в тоже время с чуть хрустящей корочкой снаружи - просто объеденье! Приготовьте куриную грудку с овощами по этому рецепту на семейный ужин, не пожалеете.
Порций: 4
Время приготовления: 1 ч. 15 м. (15 минут на подготовку и 1 час на запекание)
Ингредиенты (4 порции)
- Брокколи — 200 г
- Вода — 100 мл
- Горчица — 2 ч.л.
- Грудка куриная — 1 шт. (на кости)
- Картофель — 8 шт.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Приправа для курицы — 1 ст.л.
- Сметана — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Стручковая фасоль — 200 г
Приготовление:
1. Куриную грудку на кости промойте проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Острым ножом сделайте надрезы от центра к краям, чтобы мякоть быстро пропиталась специями.
2. Грудку посолите и натрите приправой для курицы со всех сторон, проникая внутрь через надрезы.
3. Мне нравится запекать курицу в сметанно-горчичном соусе. Для его приготовления в отдельной емкости смешайте две столовые ложки сметаны и две чайные ложки горчицы.
4. Натрите соусом куриную грудку со всех сторон, проникая внутрь через надрезы. Отложите куриную грудку в сторону и займитесь овощами.
5. Болгарский перец промойте под проточной водой, удалите сердцевину и промойте его внутри, чтобы смыть все семечки. Нарежьте его на довольно крупные доли (у меня получилось 8 частей).
6. Я использовала замороженные стручковую фасоль и брокколи, поэтому просто в форму для выпекания насыпала фасоль и разложила соцветия брокколи. Если у вас свежие овощи, то соответственно вымойте их водой, фасоль разрежьте на кусочки по 3 сантиметра длиной, а брокколи разделите на соцветия и поместите их в форму для выпекания.
7. Подготовьте картофель. Вымойте клубни проточной водой, очистите от кожуры.
8. В форму с фасолью и брокколи по центру поместите куриную грудку в соусе, а вокруг нее разложите картофель, который разрежьте на 2-4 части в зависимости от его размера, и дольки болгарского перца. Овощи чуть посолите по вкусу и сбрызните растительным маслом. Аккуратно по краю влейте в форму 100 миллилитров воды, так картофель запечется быстрее. Поставьте форму в духовой шкаф, предварительно разогретый до 200 градусов, на 1 час.
9. Курочка получается сочная и очень нежная, а овощи пропитываются ее соком. Это полноценное блюдо очень понравится вам и вашим гостям. Приятного аппетита.
Комментарии
Отправить комментарий