Курица «Пикассо»

История умалчивает, умел ли знаменитый художник Пабло Пикассо готовить так же талантливо, как рисовать. Но курица «Пикассо» однозначно не просто запеченная мясная грудка, а настоящее произведение искусства! Яркое блюдо из курицы получило свое название благодаря разноцветным овощам, которые используются в его приготовлении.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 куриные грудки
• 1–2 луковицы
• 2 сладких перца
• 2 зубчика чеснока
• 4 помидора
• 100 г сыра
• 0,5 ст. сливок
• 100 мл воды
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• 0,5 ч. л. мускатного ореха
• 1 ст. л. прованских трав
• соль, перец по вкусу
• 3–4 веточки петрушки для аромата

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В нагретую сковороду влей немного растительного масла и добавь кусочек сливочного, перемешай. Положи в сковороду 3 вымытые куриные грудки, посоли и поперчи с двух сторон, обжаривай их до слегка золотистой корочки. Переложи в форму для выпекания.

   

2. Вымой, очисти и нарежь кольцами лук. Лук тоже обжарь на сковороде до легкой золотистости, а затем переложи в форму к курице.

   

3. Натри сыр на мелкой терке, болгарский перец нарежь кольцами, раздави или мелко нарежь чеснок, а помидоры очисти от кожицы и измельчи.

   Болгарский перец обжарь на сковороде до мягкости и выложи поверх лука.

   

4. Измельченный чеснок обжаривай на сковороде в течение 30 секунд, а затем долей воды, положи туда измельченные томаты. Посоли, добавь прованские травы, мускатный орех. Перемешай и туши около 2 минут.

   

5. Влей в соус сливки, снова перемешай и туши еще в течение 3–4 минут, периодически помешивая.

   

6. Залей соусом курицу под луком и перцем.

   

7. Накрой противень фольгой и хорошенько запечатай со всех сторон. Выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Затем достань блюдо, сними фольгу и посыпь его сыром. Поставь запекаться еще на 10 минут.

   

8. Готовое блюдо подавай на стол горячим, для аромата посыпь его заранее измельченной петрушкой. Приятного аппетита!

   

Источник

Альтернатива: