Лосось в кремово-чесночном соусе

Такой простой в приготовлении и вкусный лосось в кремовом-чесночном соусе готовится буквально 20 минут. Отличное блюдо из лосося на все случаи жизни. Это тот самый случай, когда вы ощутите роскошь с минимальными усилиями!

Ингредиенты

• Лосось - 600 г
• Лимон - 1 шт
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Сливочное масло - 30 г
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Сливки 23% - 400 мл
• Чеснок - 3 зубчика
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
• Свежий укроп - 10 г
• Соль - по вкусу

Рецепт

1. Очистите и промойте рыбу, нарежьте на порционные кусочки, удалите кости, промокните бумажным полотенцем с двух сторон, посыпьте черным молотым перцем и солью по вкусу, кукурузным крахмалом с обеих сторон.

2. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло и обжарьте рыбу с каждой стороны по 4 минуты до готовности на среднем огне.

3. Переложите обжаренные кусочки рыбы из сковороды в тарелку.

4. Ополосните сковороду и обсушите ее бумажным полотенцем.

5. Добавьте в нагретую сковороду сливочное масло, измельченный чеснок и жарьте перемешивая на слабом огне 15 секунд.

6. Затем добавьте муку и обжарьте перемешивая еще 15 секунд на слабом огне.

7. В сковороду добавьте сливки и перемешайте до однородного состояния, добавьте цедру 1 лимона и 3 ст.л. лимонного сока, ½ ч.л. соли, измельченный укроп и варите на слабом огне до легкого загустения 2-3 минуты, постоянно помешивая.

8. Добавьте в соус обжаренные кусочки лосося и прогрейте их 1 минуту на слабом огне.

9. Лосось в чесночно-кремовом соусе подавать горячим с овощами, картофельным пюре или рисом.

Совет:

1. Если для приготовления вы используйте кусочки не очень крупной рыбы, уменьшите время их обжарки, чтобы рыба оставалась сочной.

Источник