Нежные котлеты из индейки

Котлеты из индейки – это любимое блюдо многих хозяек, так как они получаются нежными, пышными и очень вкусными. Для приготовления котлет берётся, в основном, филейная часть. Подавать котлеты из индейки можно горячими или охлаждёнными с гарниром из овощей, риса, картофеля или макарон и различными соусами, например томатным. А ещё это отличный ингредиент для вкусных домашних бургеров.

Порций: 12

Время приготовления: 1ч. 10м. (30 минут на подготовку, 20 на обжаривание и 20 на запекание котлет)

Ингредиенты (12 порции)

- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

- Лук репчатый — 300 г

- Майонез — 2 ст.л.

- Масло растительное — по вкусу

- Масло сливочное — 30 г

- Молоко — 150 мл

- Мясо индейки — 1 кг

- Паприка — 1 ст.л.

- Перец черный молотый — по вкусу

- Соль — по вкусу

- Хлеб белый — 6 ломтик

- Чеснока зубчики — 1 шт.

Приготовление:

1. Для индюшачьих котлет лучше всего подходит филе бедра индейки, но если вы хотите попробовать приготовить котлеты из филе грудки индейки, попробуйте сделать фарш из нескольких видов мяса (в дополнение к индейке можно взять свинину или говядину).

Мясо порезать на кусочки среднего размера. Перекрутить мясо через мясорубку.

2. Репчатый лук помыть и порезать. На сковороде разогреть сливочное масло, выложить лук и обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Добавить чеснок на сковороду к луку и еще немного обжарить.

3. Обжаренный лук с чесноком перекрутить в мясорубке.

4. С белого хлеба срезать корку. Переложить хлеб в глубокую миску и залить молоком. Оставить хлеб замачиваться минут на 5.

5. Хлеб немного отжать и добавить к мясу.

6. Фарш посолить, поперчить. Добавить паприку и 2 столовые ложки майонеза. Фарш хорошенько перемешать и отбить.

7. Из фарша сформировать небольшие котлетки. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты с двух сторон, буквально по 2 минуты с каждой стороны.

8. Форму для выпекания немного смазать растительным маслом и выложить в нее котлеты.

Духовку разогреть до 180-190 градусов и готовить в ней котлеты около 20 минут.

9. Приятного аппетита!

Источник

И еще вариант на видео: