Ну, ооочень ленивые пельмени

В отличии от популярных пельменей, про это блюдо знают не многие. И очень зря. Остряки, розы Кавказа, гусарики, Maultaschen, Маульташен - названий много, но суть одна – рулетик из теста и фарша, сваренный в воде как обычные пельмени, либо уложенный на сковородку на слой из лука и морковки, залитые сметанкой, приготовленные на пару как манты.

Вкусно, быстро и рукотворно (хотя и лениво)! Очень напоминает пельмени, но не требует бесконечной лепки. Ниже сразу четыре рецепта этого блюда на выбор...

Продукты для теста: 

1 яйцо
2/3 ст. воды 
3 ст. муки
1 ст.л. подсолнечного масла

Для фарша:

400 гр.мясного фарша
100 гр. лука
соль, специи

Для заливки:

2 ст.л. сметаны
1,5 ст. воды
соль

Приготовление:

Смешиваем продукты для теста и даем тесту отдохнуть. Смешиваем фарш с мелко нарезанным луком, солью и специями. 

Раскатывает тесто как на пельмени, смазываем его фаршем и скручиваем трубочкой

Трубочку разрезаем на несколько кусочков. И ставим кусочки срезами вверх в форму. Заливаем заливкой так, чтобы они были покрыты примерно на 2/3.

Я готовила в мультиварке-скороварке 13 минут. Можно запечь в духовке 30-35 минут под фольгой при температуре 200 градусов.

Подавать со сметаной, зеленью, сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Вкусно, быстро и рукотворно (хотя и лениво)! Очень напоминает пельмени, но не требует бесконечной лепки.
Делаем тесто.
Для него нам надо - 3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли.
Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (ОБЯЗАТЕЛЬНО).
В это время делаем фарш. Состав фарша прост: мясо, лук, соль, перец. Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина. Все остальное по вкусу и консистенции.
30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие".
А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку…
Можно положить порезанные рулетики в глубокую сковороду, на подушку из жаренной моркови и чеснока, залить сверху разбавленной в воде сметанкой с "Хмели-Сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла.
Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впитается.
Не забудьте разложить по тарелкам, посыпать зеленью и пожелать всем приятного аппетита))