Ореховый торт Эскимо

Этот торт достоин самого главного праздника! Приготовить его несложно, а вкус просто королевский.

Корж:

• Яйца - 5 шт.
• Сахар - 200 г.
• Вода (кипяченая) - 50 мл.
• Грецкие орехи - 100 г.
• Мука - 200 г.
• Разрыхлитель - 10 г.

Крем:

• Молоко - 400 мл.
• Сахар - 200 г.
• Ванильный сахар - 20 г.
• Крахмал картофельный - 2 ст.л.
• Мука - 1 ст.л.
• Кофе растворимый - 2 ст.л.
• Какао - 1 ст. л.
• Масло сливочное - 300 г.

Яйца взбить с сахаром в пышую, густую массу, добавить воду (комнатной темп.), измельченные орехи, перемешать, небольшими порциями добавлять просеянную муку и разрыхлитель.

Выложить в смазанную форму с пергаментной бумагой.

Выпекать при 180 гр. 30-40 минут.

Для крема смешать все сухие ингредиенты и высыпать в кипящее молоко, заварить на маленьком огне до густоты и охладить. Сливочное масло взбить, добавляя понемногу заварную массу.

Корж (можно пропитать) смазать кремом и отправить в холодильник. После залить растопленным шоколадом и убрать в холодильник на 5 часов.