Тефтели с гречкой запеченные в духовке

Рецепт для накупленной самоизоляционной гречки. Что из неё еще приготвоить? Если есть мясной фарш или мясо, из которого этот фарш можно приготовить, то отличный вариант - это мясные шарики или, как у нас привыкли называть, Ёжики из фарша с гречкой. Запекаются они в духовке, список ингредиентов прост, а способ приготовления легче простого. В этот раз использован фарш индейки, но это не принципиально.

Ингредиенты:

• Фарш индейки- 500 гр.
• Гречка отваренная-300 гр.
• Лук репчатый -1 шт.
• Чеснок-2 зубчика.
• Кориандр молотый- 1 ч. л.
• Зелень петрушки- 1 небольшой пучок.
• Перец чёрный молотый-1/4 ч.л.
• Соль по вкусу.
• Вода- 100 мл.

Способ приготовления:

Отварить гречневую крупу. 1 к 2-м. ( 1 стакан крупы , 2 стакана воды.) Ставим на огонь, доводим до кипения, затем убавляем жар на минимальный и варим под крышкой 15-20 минут, до испарения влаги. Гречку остужаем и половину сварившейся каши отправляем в глубокую посуду. Нарезаем мелко зелень петрушки, готовим фарш из индейки или берём готовый. Смешиваем гречку, фарш, зелень петрушки, кориандр, перец, соль и натёртый на крупной тёрке лук и мелко нарезанный чеснок. Формируем шарики из получившейся начинки и кладём в форму для запекания. Воду смешиваем с солью и с краю формы вливаем к ёжикам. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 200 градусов в течении 30-35 минут. Готовые митболы или как мы привыкли "ёжики" являются самодостаточным блюдом и гарнир тут не обязателен, хотя кто как любит, приятного аппетита!

Источник