Ватрушки мясные

Мясные ватрушки готовятся очень просто. По большому счету это обычные котлеты с начинкой, но в отличие от зраз начинка здесь не внутри, а снаружи. Внешне это блюдо напоминает ватрушки. Только сделано оно не из теста, а из мясного фарша.

Нам понадобится: фарш мясной (1 кг), лук (2-3 головки), молоко (стакан), половина батона, сыр (200 г), соль, перец, специи по вкусу. В фарш (берем фарш домашний – перекручены 50 на 50 говядина и свинина). В него добавляем батон, вымоченный в молоке, мелко измельченную головку лука, соль, перец.

На самом деле, лук у нас будет и в начинке, поэтому в фарш его класть не обязательно. Но, с другой стороны, лук придает фаршу сочности, и его много не бывает, тем более, что углубления для начинки в наших котлетках будут не такие уж и большие. Поэтому для сочности и вкуса я добавляю лук и в начинку и в фарш.

Затем формируем небольшие котлетки и кладем их на лист (масла добавлять на лист не надо, достаточно положить бумагу для запекания).

Тем временем измельчаем оставшийся лук.

И трем сыр на крупной терке.

Чайной ложкой в каждой котлете делаем вот такое углубление.

И затем в каждую котлетку кладем мелко порезанный лук.

И затем сыр

В духовке на среднем огне запекаем 30-40 минут

Получаются очень сочные, вкусные мясные ватрушки.