Ёка - кавказское блюдо из лаваша с сыром, яйцом и зеленью

Ёка — популярное на Кавказе блюдо из лаваша с яйцом и сыром. В зависимости от предпочтений, начинка может быть разной, но сыр занимает основное место. Необычайно вкусная еда готовится быстро, подаётся в горячем виде, с пылу с жару, пока сыр расплавлен. Этот гениальный рецепт поможет не только "заморить червячка", но и полноценно насытиться.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Лаваш тонкий- 3 шт
• Сыр Сулугуни- 300 гр
• Яйца куриные- 4 шт
• Масло сливочное- 80 гр
• Микс зелени (петрушка, укроп, зелёный лук)- 80 гр
• Перец чёрный- по вкусу
• Соль- по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Лаваш обрезаем приблизительно по диаметру сковороды, на которой будет готовиться блюдо. Натираем сыр на тёрке. Шинкуем зелень. Я сделал два вида начики. Один- тёртый сыр с зеленью и яйцом. Второй- сыр с яйцом. Солим и перчим по вкусу.

Круг вырезанного лаваша вымачиваем в кипячёной прохладной воде непосредственно перед приготовлением. Кладём в лаваш начинку и заворачиваем в форме конверта. Жарим на сливочном или растительном масле на слабом огне 5, 6 минут с каждой стороны.

Попробуйте приготовить. Это не просто вкусно, а очень вкусно, поверьте. Приятного аппетита!!!

Источник

Еще варианты: