Запеченная курица в сливочно-грибном соусе

Для моего мужа курица это самое вкусное мясо и я так часто его делаю, что сама уже стала к ней совершенно равнодушной, так сказать, переела. Но вот сделанную по нижеприведенному рецепту ела с огромным удовольствием, потому что такая курица невкусной быть не может по определению!

Нам понадобятся:

• 4 куриные грудки без кости и кожи
• соль, перец
• 1 ст. муки для обсыпки
• 0,5 ч. л. паприки
• 0,5 ч. л. чесночной соли
• 2 ст. л сливочного масла
• 1 ст. л. оливкового масла

Соус:

• 1 ст. л. сливочного масла
• 4 больших горсти грибов на ваш выбор
• 1 ст. куриного бульона или воды
• соль, перец
• 1/2 ст. сметаны
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. муки
• петрушка

Духовку разогреть до 190С - 375F. Форму для запекания сбрызнуть аэрозольным маслом.
Грудки посолить, поперчить. В стакан муки добавить чесночную соль и паприку. На сковороде разогреть оба вида масла.
Курицу обвалять в муке и лишнее стряхнуть, обжарить грудки с двух сторон на сильном огне только до золотистого цвета, проготавливать их мы будем в духовке. Обжаренные грудки сложить в подготовленную форму.
Добавить в туже сковороду масло и порезанные грибы, обжаривать на сильном огне 3 минуты.
В это время смешать в миске бульон, сметану, сок лимона, муку до однородности. Готовую смесь вылить к грибам и помешивая потушить 2-3 минуты до легкого загустения.
Попробовать на соль и добавить по вкусу. Вылить соус на курицу и запекать 15-20 минут в зависимости от толщины грудки.
При подаче посыпать петрушкой.

буквально за 30 минут готов очень вкусный и сытный обед или ужин...нам понравилось безоговорочно! )