Кухня Причудья: наступило время ряпушки

Летом главным лакомством Причудья становится ряпушка, которую можно попробовать в деревнях вдоль Чудского озера. В июле пройдет Фестиваль ряпушки, а в августе - фестиваль "Улица кухни Причудья".

Тауно Лаасик, который продвигает кухню Причудья, рассказал в интервью "Летней студии" об особенностях ряпушки и поделился рецептом псковского повара. Для этого потребуется мука кама, кукурузная мука и сливочное масло.

Почувствовать вкус ряпушки можно будет 18 июля на Фестивале ряпушки в Касепяэ.

23-24 августа пройдет фестиваль "Улица кухни Причудья", в рамках которого около 60 поп-ап ресторанов накроют столы на протяжении 175 км вдоль озера. В будущем улицу хотят продлить до 400 км, для этого имеются договоренности с Россией.