Простенький суп из советского детства - вкусно и недорого. Мама называла его "Дотянуть до зарплаты"

Привет, друзья.
Сегодня я хочу поделиться с вами не только рецептом, но и своими детскими теплыми воспоминаниями. Когда мама варила этот суп в далекие советские времена и говорила, что нужно дотянуть до зарплаты, я не понимала: "Причём тут зарплата? Ведь суп такой вкусный!!!" А теперь я тоже иногда варю этот суп своим мальчишкам, и зарплата здесь не причём. Ведь этот суп действительно вкусный!!!

РЕЦЕПТ:
Вода - 2,5 л
Картофель - 4 - 5 шт
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Лавровый лист - 2 шт
Растительное масло - 2 ст ложки
Сливочное масло - 50 г
Варёная колбаса (сосиски) - 200 - 250 г
Вермешель - горсть
Соль, перец по вкусу
Укроп, петрушка
✨✨✨✨✨
Итак готовим.
Наливаем в кастрюлю воду и ставим закипать.
И в  кипящую воду выкладываем картофель, порезанный кубиками или соломкой.
Добавляем лавровый лист.

Пока варится картофель делаем зажарку.
Зажарку я делаю на смеси сливочного и растительного масла - так, на мой взгляд, вкуснее.
Обжариваем до золотистого цвета мелко порезанный лук и морковь, тертую на крупной тёрке.
Когда морковь и лук будут готовы, добавляем к ним порезанную соломкой варёную колбасу или сосиски. Можно взять и ветчину.
Обжариваем пару минут вместе с колбасой.
Когда картофель сварится, выкладываем в кастрюлю зажарку.
Сразу же добавляем немного мелкой вермишели и даем покипеть супчику 3 - 5 минут.
Ну, и нам осталось посолить, поперчить суп и по желанию добавить специи.
В самом конце добавляем в суп мелко порезанную зелень и тут же выключаем плиту.
Вот и всё! Наш лёгкий, простенький, недорогой супчик готов! Но поверьте, суп получается очень вкусный!  Я рекомендую  готовить его не только в дни безденежья, а и просто так, когда захотелось чего-то легкого и вкусного.