Рыбы стало меньше, но рыбные места еще имеются
На прошедшем в июле в Нарва-Йыэсуу Дне рыбака самые длинные очереди выстраивались к прилавкам со свежей рыбой. Такая картина наблюдается ежегодно. Не умолкают сетования и о том, что мы, живущие у реки и моря, не избалованы свежей рыбой: сейчас, мол, и купить ее сложно, и поесть негде.
Рыба – продукт полезный, ученые и диетологи рекомендуют есть рыбу три раза в неделю, минимум – хотя бы один. Фото: Светлана Зайцева / Gazeta.ee
"Нарвская Газета" решила проверить: так ли это? И отправилась в поисках свежей рыбы по магазинам и ресторанам Нарвы и Нарва-Йыэсуу. Но сначала заглянули к рыбакам Усть-Нарвы.
Есть улов, есть сезон
Идею продавать свежую рыбу по утрам в выходные дни прямо на причале в Нарва-Йыэсуу пытались осуществить еще в далеком 2009 году. Идею подали сами рыбаки. Город пошел навстречу. По словам Инге Мушкиной, купили даже весы для рыбаков. Какое-то время торговля шла, но не слишком активно. И скоро дело свернулось. Некоторые считают, что причиной тому – непостоянство улова, он то есть, то его нет, а приходить и караулить, будет ли сегодня рыба, желающих не так уж и много. Да и самим рыбакам выгоднее сдавать улов оптовым покупателям.
Однако купить свежую рыбу у рыбаков в Нарва-Йыэсуу можно. Например, у Ивана и Татьяны Кузнецовых. Иван – профессиональный рыбак. Ловля рыбы и приготовление рыбной продукции (консервы из миноги, вяленая, копченая рыба и проч.) – их семейный бизнес. Свежую рыбу у Кузнецовых на Суурлотси, 5 покупают как столичные и местные рестораторы, так и рядовые покупатели.
– Свежая рыба, которую мы предлагаем, выловлена именно здесь, у берегов Нарва-Йыэсуу, и сегодняшним днем. Первый улов, как правило, около 10 часов утра, – рассказывает Татьяна Кузнецова. – Но порой море просто голое. Так что гарантировать, что сегодня будет рыба, мы не можем, не как в магазине. В основном у нас постоянные покупатели, которые знают наш телефон, звонят, интересуются. Если не могут подъехать за рыбой сразу, я оставляю ее до вечера в нашем большом холодильнике.
Рыболовная тема, говорит известный усть-наровский рыбак и кулинар Сергей Гордеев, владелец Хутора рыбака и кафе Kaluri Talu, «вся на Чудском, а в наших краях – в Нарве и в Нарва-Йыэсуу– сезонная рыба».
Комментарии
Воды в нашем пруду по-колено, но рыбы до х*я...
не стоит забывать про морскую рыбу в замороженном виде...хек, минтай, морской, окунь, путасу.
Отличная рыба. Продавался минтай в советское время по 20 копеек за у кг.
Люди активно покупали и ели морскую рыбу.
Так же для активизации потребления рыбы и заботе о здоровья граждан четверг бы рыбным днем в столовых. Блюда были из рыбы.
И это плоложительно влияло на здоровье людей - обеспеивало получения необходимых минералов.
В 90-е годы это отменили поскольку единой системы не стало. Люди стали есть меньше рыбы и это негативно сказалось на здоровье людей спустя годы. В виду систематической нехватки кальция и йода в организме. Рыбу нужно потреблять не менее 2-х раз в неделю.
Её продавали ниже себестоимости, поэтому СССР обанкротился, а рыбколхозы разорились.
вот откуда ты можешь знать выше или ниже?....это треп чтобы объяснить подорожание цен и развал рыбной промышленности....
норвежцы то рыбу как ловили и выращивали так и ловят и выращивают...
Когда они стали продавать рыбу по реальным ценам, народ перестал её покупать, а продавать дешевле они не могут, т.к. им не хватает денег на зарплату и прочие расходы. Норвежцы могут себе покупать рыбу по таким ценам, у них зарплаты раз в 5 выше.
правительство заботилось о здоровье людей даже обязательными мерами - четверг рыбный день в столовых учереждений, заводов, фабрик, школ.
Люди минимум раз в неделю получали рыбное меню...
Плюс сами люди покупали рыбу - жарили Хек Минтай и Треску. Цена была доступная а не для того чтобы грабить население...
А потом отменили четверг рыбный день.
Рыбную промышленность начали разваливать - пилили корабли в металлоом или продавали их в другие страны.
И начали завозить куриные ножки из США которые там не популярны и их им нужно кудо то девать...Люди вместо рыбы перешли на куриные ножки....
А без рыбы человек не получает всех необходимых миниералов.
Отбирали у рыбаков корабли и пилили? Или, может, рыбаки их забросили за ненадобностью, т.к. не окупалась их деятельность, а уже после этого
у работников рыбной промышленности были свои профессии и они хотели работать по специальности но высшие чиновники создали такие условия что это привело к развалу рыболовецкой и рыбоперерабатывающей отрасли.
Это не значит что люди перестали есть рыбу! - только теперь едят импортную рыбу. Из Норвегии в частности.
Второй момент - часть рынка потребления рыбы отняла поставка куриных окорочевков из США. В США едеят бело мясо курицы- куриные грудки и куриные окорочка для них можно сказать отходы. Вот они эти отходы начали сбагривать в постсоветский страны. Это тоже повлияло. В итоге люжи меньше стали есть морской рыбы и это привело со временем к болезням - недостаток йода и кальция в организме.
Отправить комментарий