Выпечка в мультиварке
Если у вас есть мультиварка, то появилась ко всему прочему и возможность печь хлеб, булку, кекс и даже торты. Ниже лишь несколько из множества рецептов. Так сказать для затравки, а дальше само пойдет. Главное, что в отличии от неизвестных ингредиентов магазинной продукции, у вас все под контролем. И конечно горячая с пылу с жару выпечка, вкус которой не сравниться ни с чем...
Как приготовить хлеб с чесноком и зеленью
В этой статье я расскажу, как приготовить хлеб в мультиварке.
Сегодня жаркая летняя погода сменилась пасмурной дождливой, и сразу захотелось чего-то печеного. Поскольку в моей семье все любят пампушки с чесноком, я решила попробовать новый рецепт – хлеб с зеленью и чесноком. Я недавно увидела его на страничках интернета и с того дня хотелось испечь такой вкусный хлебушек.
Тесто делается достаточно просто, на сухих дрожжах, а чеснок и измельченный укроп кладутся внутрь хлеба. Единственный мой просчет – это то, что я насыпала мало укропа и его, в итоге, не было видно и слышно :).
Не повторите моей ошибки ;).
Чтобы приготовить хлеб в мультиварке нужны:
- Мука – приблизительно 350 грамм.
- Сухие дрожжи – 1,5 чайной ложки.
- Растительное рафинированное масло – 1 столовая ложка.
- Соль – 0,5 чайной ложки.
- Сахара – 2 чайных ложки.
- Теплая вода (молоко или кефир) – 250 грамм.
- Чеснок – 1-2 зубчика.
- Укроп – 1 пучок.
Готовим по шагам:
Преступим к приготовлению теста. Берем половину теплой воды ( 100-125 мл) и разводим в ней сухие дрожжи и сахар. Даем постоять минут 10-15.
Далее, добавляем оставшуюся жидкость, растительное масло, соль и часть стакан муки.
Тщательно перемешиваем и постепенно добавляем нужное количество муки. Тесто должно получиться, как на оладьи.
В таком состоянии оставляем его подходить на пол часика.
Помните, что миска или кастрюля должна быть максимально глубокой, чтобы вы не нашли ваше тесто «убежавшим».
Если у вас есть время, дайте будущему хлебу подойти несколько раз, каждый раз хорошо перемешивая его ложкой.
Если времени нет, достаточно одного раза.
Добавляем постепенно муку и хорошенько переминаем тесто. Оно не должно быть слишком крутым, только не липнуть к рукам. Чем мягче заготовка для выпечки, тем нежнее результат.
Раскатываем тесто на столе, не слишком тонко.
Очищаем и пропускаем через пресс чеснок. Я просто тру его на терке.
Равномерно распределяем тертый чеснок по поверхности.
Мелко режем укроп (петрушку, базилик, зеленый лук) и так же посыпаем сверху.
Сворачиваем тесто в рулет.
Смазываем чашу мультиварки сливочный или растительным маслом и кладем туда нашу заготовку.
Закрываем крышкой и включаем подогрев на 15-20 минут.
Затем, выключаем и ждем еще15 минут. Пусть тесто хорошенько подойдет.
Выбираем режим «Выпечка» на 60 минут.
Аккуратно переворачиваем хлебный рулет и добавляем еще 20-30 минут в том же режиме.
После сигнала открываем крышку и даем хлебу с чесноком и зеленью остыть.
Представляю вашему вниманию результат. Получилось вкусно и мои мальчики с удовольствием уплетали такую выпечку.
В следующий раз попробую испечь с сыром и положу побольше зелени.
Простой кекс с ягодами на кефире
Если захотелось вкусненького, а в холодильнике пропадает кислое молоко или кефир, самое время испечь кекс в мультиварке. В приготовлении он прост и получается мягким и пористым.
Ничего сложного в этом рецепте нет и, освоив его, у вас никогда не будет пропадать скисшее молоко или кефир. Я пеку такие пироги и кексы очень часто, предпочитаю домашнюю выпечку и люблю, когда к чаю есть что-то сладкое.
Чтобы приготовить кекс в мультиварке нужны:
- Кислое молоко или кефир – 1 стакан (250 грамм);
- Мука – 1,5-2 стакана;
- Яйца – 3 штуки;
- Сахар – 1 стакан;
- Сливочное масло или маргарин – 50 грамм;
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка;
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка без горки;
- Сода – 0,5 ч. ложки.
- Изюм или любые ягоды - 0,5 стакана.
Готовим по шагам:
Начинаем приготовление кекса с того, что перетираем сливочное масло с сахаром. Я это делаю вилкой. Масло должно быть комнатной температуры, поэтому выставьте его заранее из холодильника.
Далее, добавляем по одному яйца и взбиваем.
Добавляем разрыхлитель, соду (можно погасить уксусом), ваниль и перемешиваем.
Вливаем в тесто половину кислого молока и постепенно вводим муку. Доводим тесто до однородного состояния, постоянно взбивая вилкой или веничком.
Выливаем остатки молока и перемешиваем.
Тесто не должно быть слишком жидким, как густая сметана.
Теперь самое время сделать наш кекс особенным, а именно, добавить в него любые фрукты или ягоды. При отсутствии всего этого, кладем обычный изюм.
С ягодами главное не перестараться, если их будет слишком много, тесто может не пропектись. Я кладу пол стакана.
Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями. Если их не оказалось под рукой, вполне подойдет обычная манная крупа. Так кекс будет легче извлечь.
Также, можно постелить пергаментную бумагу.
Выливаем тесто, высыпаем сверху ягоды и выставляем режим «Выпечка» на 65 минут.
После сигнала, лучше не торопиться доставать изделие, дайте кексу дойти, оставив внутри мультиварки еще на 10-15 минут.
Верхушку посыпаем сахарной пудрой или тертым шоколадом. У меня, например, мальчишки съедают и просто так.
Промазав кекс сгущенкой или сметаной с сахаром, вы получите простенький тортик.
Приготовлен кекс в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW. Мощность 670 вт.
Комментарии
Отправить комментарий