Как менеджер ушел из McDonald`s и сделал новую сеть – самую популярную в мире

Большая часть детей и тинейджеров не мыслят себя без фастфуда. Эти великолепные чизбургеры, картошка по-деревенски и молочные коктейли — что может быть лучше? Эти блюда давным-давно отвоевали себе место под солнцем и заняли почётную позицию на пьедестале закусочных шаговой доступности во вселенском масштабе.

Среди них есть несколько лидеров: империя Роналда Макдональда, царство полковника Сандерса и сеть заведения короля бургеров Burger King. Эта американская фирма без труда смогла «сделать» своих конкурентов на рынке, выйти на внешние рынки и завоевать лидерские позиции на пару со всем известным клоуном.

Идея открытия аналогичного «Макдаку» кафе пришла в голову Джеймсу Мак-Ламору и Дэвиду Эджертону. Главные принципы приготовления блюд, технологические процессы и сервис был заимствовал у оппонентов, а в ноябре 1954 года в городе Майами открылся первый Insta-Burger King.

Обычно, когда кто-то крадёт идею и выходит на рынок, он начинает демпинговать и пытаться скинуть цены, продавая то же самое в полтора-два раза дешевле. Тут же, напротив, цены изначально были выше, чем у таких же заведений: собственники бренда утверждали, что при готовке все наиболее важные свойства свежих продуктов были бережно сохранены. Как ни странно, идея «зашла». А потом конкуренты зашли с козырей – и включили в ассортимент впечатляющих размеров булку с котлетой.

Дополнительным стимулом стала успешная телевизионная рекламная компания, и каждый новый сюжет делал рейтинги выше, а новинку – желаннее. Открыв несколько заведений во Флориде и Джорджии, собственники бизнеса решают открыть франшизу.

Спустя восемь лет под новым лого работают уже без малого три сотни ресторанов. При этом фирма поменяла нескольких владельцев, так как погоня за быстрыми деньгами била по качеству продукции, а ведь именно этот параметр изначально закладывался в модель бизнеса.

В итоге пришлось привлекать в качестве кризисного управляющего экс-менеджера из McDonald's Донни Смита. Ему сравнительно быстро удалось всё наладить и установить координацию всеми ресторанами сети. 

Десять лет успешной работы во благо бренда позволили в разы увеличить зону покрытия, выйти на несколько десятков национальных рынков и «выстрелить» несколькими успешными маркетинговыми ходами, которые привлекают в заведения людей различного возраста и достатка, и, что немаловажно, детей, хотя в ассортименте и нет детских подарочных наборов. Эффективный управленец, Донни предотвратил крах бизнеса и позволил ей с новыми силами взяться за покорение мира.

Источник