Мини-коржики на сметане

Мягкие, нежные ностальгические коржики на сметане. Для приготовления понадобится всего 30 минут.

Для теста:

Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 60 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Соль - 2 гр.
Сметана - 170 гр.
Масло сливочное - 50 гр.
Мука пшеничная - 300-320 гр.
Сода - 1/2 ч. л.

Для смазывания:

Желток яичный - 1 шт.

Смешать 1 яйцо, 60 гр. сахара, 2 гр. соли, 10 гр. ванильного сахара, 170 гр. сметаны и 50 гр. мягкого сливочного масла. 300 гр. просеянной муки соединить с 1/2 ч. л. соды. Постепенно добавлять к общей смеси.

Замесить тесто.

Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать заготовки с помощью формы.

Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом.

Смазать их желтком. Вилкой сделать рисунок.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 15 минут.

Источник