заготовка

Сегодня поделюсь с вами рецептом закуски из баклажанов и грибов по-корейски. Это аппетитная, быстрая закуска подходит к любым блюдам: мясу, птице, рыбе или даже к молодой картошечке, для тех кому и мяса не надо. Идеальное вкусовое сочетание маринованных баклажанов с грибами не оставляет равнодушными того, кто ее пробует.

Вкус огурцов получается, как в детстве у болгарских (или венгерских). Готовятся быстро и просто, за сезон стараюсь сделать побольше!

Чем еще очень хорошо этот рецепт, ни какой возни с кипятком - залить, слить. Ни какой стерилизации, все предельно просто. Чашку, кастрюлю, тазик (в чем решите готовить) отправляем на плиту. Сюда воду, сахар, соль, семена горчицы и лаврушку. Пусть вода закипит.

Пишет Graf.Otodrakula: Прочитал про грибной порошок на просторах сети, загорелся. Это процесс уже отсева. Грибов ведро — это свежих. Сушёные уменьшаются раза в 4-5.

Ведро белых грибов в 700-граммовой банке⁠⁠

Приправы: чайная ложка чёрного перца молотого, чайная ложка сушёного укропа, половина столовой ложки сушёного чесноку, пяток горошин душистого перцу растёрты в прах и добавлены, столовая ложка с горкой соли. Неплохо бы ещё и тимьяну, сушёного, разумеется, но не нашёл. Размалывал погружным блендером, дешманским, но высокооборотистым, в двухлитровой банке.

Понятно, что подцепить за столом соленый помидор на закуску, — это каждый мастер. Но для того, чтобы иметь эту возможность, нужно либо ходить в гости, либо... Ну, в общем, придется полюбить не только их «кушать», но и все остальное — собирать, готовить, мариновать, консервировать. Вот так.

Из помидоров можно сделать вкусные заготовки на зиму. Конечно, если вы знаете, какие помидоры подходят для этих целей и у вас имеется хороший, проверенный рецепт. Тогда в холодные месяцы вас точно порадуют пикантные соленья и бодрящие маринады из помидоров. Именно об этих заготовках и рассказывает Ольга Сюткина на портале Гастроном.ру:

Помидоры на вкус, как свежие, отличный выход, хорошо хранятся и готовятся легко!

От ножки до шляпки грибы будут отменными и готовыми уже через 2 дня. А можно оставить их в маринаде даже на месяц. И так и так они будут сочными и хрустящими.