застолье

Из памятки для иностранцев, приезжающих в Россию: Русское застолье имеет целый ряд особенностей. Оно длится долго, как правило, несколько часов. Гости не только едят и пьют. Они много разговаривают, поют и танцуют. Гости садятся за общий стол. Места за столом не распределены. Каждый садится, куда хочет и с кем хочет. На столе много разных блюд. Угощение обычно состоит из закуски, горячего и сладкого.

В начале вечера на столе стоят только закуски и напитки. В середине вечера хозяйка приносит горячее, в конце вечера – десерт. Не принято есть сразу. Сначала наполняют бокалы и кладут закуску. Вино наливает хозяин. Все ждут первого тоста. Без тоста пить не принято. После тоста чокаются и только после этого пьют. И сразу начинают есть. Перед каждым тостом в бокалы доливают вина. Предлагают выпить за встречу, за здоровье хозяев, за благополучие дома, за кулинарное мастерство хозяйки и т.п.

старое и очень забавное, но от этого не менее полезное руководство для американцев, впервые попавших на русское застолье. Изложенные в нём советы одинаково применимы не только для иностранных граждан, но и для наших соотечественников, волею судьбы оказавшихся в ситуации, когда приходится «злоупотреблять».

Думаю, способности русских в отношении водки не объясняются их какой-нибудь особенной биологией. Это связано с их традициями. Многие русские считают, что иностранцы не умеют пить — они пьют и не закусывают. Они смешивают коктейли. Водку они пьют не залпом, а потягивают по чуть-чуть. Возможно, что это связано с дороговизной алкоголя и с врожденной жадностью иностранцев. Русские же, наоборот, пьют столько, сколько в них может влезть — при этом остаются в живых. Вот основные принципы питья водки для непосвященных...