Домашний хлеб - это не сложно

Однажды, на мои робкие просьбы купить хлебопечку, мой муж, воздев глаза к небу, ответил: "А как же раньше без неё обходились?" А действительно как? Мною было решено провести эксперимент.

Пометя по амбарам и поскребя по сусекам я нашла такой рецепт хлеба из ржаной муки. Нам понадобится:
— вода тёплая 1,5 стакана
— мука ржаная 1,5 стакана
— мука пшеничная 1,5 стакана
— дрожжи сухие 1,5-2 чайные ложки
— щепотка сахара
— чайная ложка соли

Дрожжи растворяем в воде со щепоткой сахара и оставляем на время в тёплом месте, чтоб запенились

Затем вливаем дрожжи в ржаную муку, хорошенько перемешиваем

Добавляем пшеничную и соль и вымешиваем тесто

накрываем его и ставим в тёплое место, чтоб поднялось

Когда тесто хорошенько подошло, перекладываем его в форму и снова даём подняться

после этого смазываем верх тёплым молоком и отправляем в горячую духовку (220 градусов) на 30-35 минут

достаём, даём остыть и нарезаем

http://www.book-cook.net/