Умное пирожное

Хочу предложить вам рецепт приготовления волшебного тортика, его ещё называют умное пирожное. Это ведь действительно волшебство - из одного теста в процессе выпекания получаются и бисквит, и нежный заварной крем, и суфле. В общем, как в том фильме: "лёгким движением руки" ... тесто превращается в изумительно вкусный тортик. И нашим занятым хозяйкам нет необходимости делать по отдельности коржи, и крем. Торт получается очень вкусный - пушистый бисквит, нежное суфле, не менее нежный заварной крем с оттенком ванили и, что не мало важно, очень лёгкий

Рецепт :

4 яйца

150 гр сахара

110 гр сливочного масла

115 гр просеянной муки

0,5 л тёплого молока

1 ст ложка холодной кипячёной воды

1 пакетик ванилина (2 гр)

Щепотка соли

✨✨✨✨✨

Делим яйца на белки и желтки. Миксером взбиваем желтки с сахаром, ванилином и одной столовой ложкой воды до увеличения, загустения и побеления массы.
Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. Добавляем просеянную муку и перемешиваем. Добавляем тёплое молоко и перемешиваем.
Взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков (чашу с белками можно перевернуть).
Выкладываем взбитые белки в желтковую массу и аккуратно, в одном направлении перемешиваем.
Берём противень (21 см * 26 см), можно чуть меньше, застеленный бумагой для выпечки, выливаем в него тесто. Убираем его в духовку, разогретую до 170 - 180 градусов, на средний уровень на 45 - 50 минут. Готовый пирог должен быть слегка подвижный по середине, но верхний слой бисквита должен быть пропечен.
Даём нашему волшебном тортику полностью остыть в форме. Хорошо, если он немного постоит в холодильнике. Теперь вынимаем пирог из формы, обрезаем края, украшаем по желанию. Я нанесла рисунок с помощью трафарета.
Торт получается очень вкусный - пушистый бисквит, нежное суфле, не менее нежный заварной крем с оттенком ванили и, что не мало важно, очень лёгкий.
Надеюсь, что вам понравился мой рецепт.