Как и из чего в Эстонии делают фабричные пельмени и чебуреки?
Справка: Компания UVIC была основана в 1993 году, основное направление деятельности – производство замороженных полуфабрикатов. Стартовые показатели – арендованное помещение 120 кв. м., численность- 6 человек, объем производства – 3 тонны пельменей одного вида в месяц. К 1998 году с появлением в Эстонии компаний-ритейлеров продукция UVIC – пельмени, котлеты, фарш, вареники, всего около 15 видов - стали продаваться в сетевых магазинах. К настоящему времени компания продает свою продукцию в Эстонии, Латвии, Литве, Финляндии, Швеции, Германии, Греции и России. Причем доля рынка в своем сегменте в Эстонии составляет около 75%, в Латвии и Литве – примерно по 25%. В компании работают около 200 сотрудников, производственные площади завода в Эстонии (Юри) составляют более 10 000 кв.м., производится более 170 наименований продукции.
Репортер ERR Виталий Вестеринен побывал на эстонской фабрике UVIC и сделал для нас репортаж...
Комментарии
Даже в России пельмени вкуснее, чем в Эстонии.
Делают из соевого мяса и ваняют тухлятиной
Берём свинину, говядину, лук, соль, чёрный перец, делаем фарш, замешиваем тесто, лепим пельмени, варим, пробуем... Блин, почему-то они получаются вкуснее магазинных.
Хотя и среди фабричных есть вполне съедобные.
Тогда уж так! Берем земельный участок, строим там сарайку, заводим поросят и откармливаем. Копаем грядки, садим лук, чеснок. Ставим тепличку, садим там перец (растет нормально, проверено батей
). Ну и, ессно, ухаживаем за посадками и поросями, поливаем, убираем за свиньями дерьмо (вонючее, сцуко, бабушка порося держала как-то) и тд и тп.
Потом собираем урожай, режем порося, мелем на ручной мельнице перец.
Муку и соль, так и быть, купим на рынке, продав часть свинины. Иначе вообще напряжно, да и выращивание зерновых - еще тот геморрой.
Ну и далее, как арс написал.
Здравствуй, Средневековье!
Или действуем, как принято в 21-м веке - заработал денег, пошел в магазин, купил пельмени проверенного бренда, сварил и съел.
Какой пошел в магазин, сварил? Самое Прогрессивное человечество теперь деньги заработанные в закусочных оставляют. Чтоб ваще не парится по поводу готовки, а вместо этого писать комменты тупые из много много слов.
Не судьба не подвергать здоровье экспериментам? Муки нормальной высшего сорта купил, мяса купил у частника на хуторе и совсем необязательно свинины, сделал тесто и фарш, налепил, заморозил в морозилке и ешь-наслаждайся. Это только неумехам кажется, что все это долго и непросто. Попробуйте раз так сделать, любые магазинные будут казаться не тем. Так как широко для снижения расходов используется мясо птицы, что не айс, знаете ли.
Я про свинину написал, поскольку свинью проще всего выращивать. Из домашних животных, которых на мясо выращивают. За исключением кролей и курей, но кроли и курята они очень квёлые, склонны массово дохнуть от всяких болезней (надо прививать обязательно и поголовно).
К тому же, свиньи всеядны, а кроли и курята таки нет. Хотя вот бабушка держала цыплят, и они до определенного возраста тоже жрали практически все.
Ловил им мелкую рыбешку на пруду, закидывал в загончик, расклевывали за пару минут, даже кости, от рыбы вообще ничего не оставалось. Но обычно их все же кормили комбикормом, который мы с бабушкой и дядей коммуниздили из вагонов, которые неподалеку от деревни отстаивались на путях. Я-то, по малолетству, на стрёме стоял, основную работу дядя делал. Здоровый был мужик! И, главное, его на территорию свободно пускали, он там работал. Ну и нас заодно с ним. Это советское время было, там все железнодорожники так делали. Кому комбикорм был не нужен, перли остальное. Например, сосед с братовьями упер из вагона белую глянцевую бумагу в рулонах. Такие, по грудь высотой, и вдвоем не обхватишь. Наверное, на типографию везли.
Ею стены в избах оклеивали, вместо обоев. Бабушка один рулон за самогонку купила у них, светлая стала изба.
У нас в семье самыми вкусными на сегодняшний день считаются эти, если не брать в расчет конечно сделанные своими руками и тёщины
Рыклама.но буду пробовать и смотри не подкачай
Если жена рукожопая, то можно и пельмени.
Такие и пельмени сварить не могут. Чай и то такие заваривают крутым кипятком, не принимая во внимание что чай это таки настой, а не отвар.
Короче, зажрались мы, товарищи!
Вот, кто был октябрёнком, пионером, комсомольцем, наверное, помнят, что пельмени не были фастфудом, хотя и в советское время можно было встретить фабричный вариант. Это было блюдо праздничное, так сказать, по случаю. И никто их не потреблял каждую неделю, потому как лепили сами.
А у меня есть даже семейный рецепт фарша. Периодически "напрягаемся" (нечасто), зато с каким удовольствием всё это поедается!
Отправить комментарий