чипсы

Соленый вкус, невыразимый аромат… И особенный хруст! Нет, не французской булки. Чипсы — не просто закуска, они — настоящий феномен. Ибо именно эти поджаренные картофельные ломтики заставляют забывать о диетах и здоровом питании миллионы людей по всему миру. Но что же делает их такими соблазнительными?

Ответ скрывается в целом хитросплетении факторов — от биохимии нашего организма до тонкостей маркетинговых стратегий.

Начать лучше с самого очевидного — вкуса. Соль, безусловно, играет ключевую роль. Она активирует рецепторы на нашем языке, посылая в мозг сигналы удовольствия. Древний инстинкт: соль — жизненно важный минерал, наш организм запрограммирован на ее поиск.

Хрустящие, пряные и очень вкусные чипсы из лаваша - отличная закуска к любимому фильму. Чипсы из лаваша с сыром - это очень вкусная и абсолютно натуральная альтернатива покупным чипсам, которые напичканы всевозможной химией. Такие домашние чипсы, приготовленные из лаваша, могут стать вкусной и не слишком калорийной заменой вредным магазинным. Готовятся чипсы из лаваша быстро и просто.

Считается, что чипсы появились более 150 лет назад в США. Легенда гласит, что в одном из элитных американских ресторанов, клиенту (железнодорожному магнату Вандербильту) не понравилось фирменное блюдо ресторана «картофель фри» и он вернул его на кухню, с претензией, что картофель слишком толстый. Шеф-повар ресторана решил подшутить над клиентом и нарезал картофель на тончайшие ломтики и обжарив в масле подал к столу. На удивление, клиенту блюдо особенно понравилось, и с тех пор в меню ресторана появилось новое блюдо — чипсы.

Чипсы Lay's производятся с 1938 года. На сегодняшний день компания Frito Lay является одним из ведущих производителей соленых закусок как в мире, так и в России. Поставки чипсов Lay's в Россию начались в середине 90-х, а в 2002 году был открыт первый завод Frito Lay в подмосковной Кашире. Сегодня мы узнаем, как в промышленных масштабах делают чипсы в наше время.

Ох уж эти невероятно желанные во времена дефицита и всеми любимые заветные баночки с чипсами Pringles. Сегодня их можно купить почти в любом магазине, но раньше это было не так. Поскольку в чипсах всего лишь 40% картофеля, а остальная часть приходится на крахмал и пшеничную муку, то их правильнее называть картофельным печеньем. Именно благодаря такому составу производители очень неплохо экономили на налогах, так как в Великобритании пошлины на чипсы гораздо выше, чем на продукты-аналоги. Правда, длилось это всего лишь до 1994 года, когда законы подвергли определенным изменениям.

Эти чипсы — излюбленная закуска, появившаяся в США около 50 лет назад. А еще из Pringles можно сделать утиный клюв, так как у них очень подходящая для этого форма. Но как чипсам придают такую форму? Как оказалось, это поистине гипнотический процесс, который запечатлел канал Discovery.

Домашние чипсы имеют огромный плюс перед магазинными - там нет химии (при условии конечно, что ее не было в вашей картошке). Кроме того, это еще и дешевле и сделано своими руками, что не может не греть душу и благотворно сказываться на усвояемости продукта. Многие их находят еще и более вкусными, чем те, что из магазина. Как же их приготовить? В помощь вам два рецепта, один из них на видео.

Ингредиенты:
Картофель (средний) — 2-3 шт
Специи (по желанию)
Соль (по желанию)