пироги

Это совершенно простой но потрясающе вкусный рецепт яблочного пирога. Песочная основа, нежная начинка и воздушное безе сверху - очень нежно и вкусно.
Даже не смогу посчитать какое количество раз я пекла егог. И с яблоками, и с грушей, и с замороженными ягодами, и со всем вместе. Всегда получается изумительно.

Очень популярное блюдо на Кавказе и во всех причерноморских городах. Я долгое время так и считал его кавказским блюдом. Но на самом деле это блюдо является национальным блюдом крымских татар, впоследствии распространившееся и в Турции. 300 лет турецкого протектората тесно переплели культуру и, в том числе, и кухню, крымских татар и турок.

Этимология происхождения названия достаточно проста - это наше "недослышаное"от крымскотатарского çüberek турецкого çiğ börek ("ç" - читается как наше "ч", "ö" - среднее между нашими "о" и "ё") теперь это звучит как "чебурек" и в современном переводе с крымскотатаркого и турецкого означает "сырой пирог". Готовим?

Бисквиты я еще никогда не пробовала готовить, но этот рецепт сразил меня фруктовым кремом. Можно выбирать любые сочетания и вариации.

Ингредиенты для бисквита:
250 г размягченного сливочного масла
1 стакан сахарного песка
3 яйца
2 стакана просеянной блинной муки
2 столовые ложки горячей воды

Ингредиенты для начинки:
1 стакан ( если не любите сильно сладкое тогда 0,5 стакана) сахарной пудры
Мякоть фруктов (я взяла 2 банана, 2 киви, виноград и манго)

Всем привет.

Сегодня готовим чебуреки по рецепту моей бабушки, даже больше, по рецепту моей прабабушки. Так что рецепт можно назвать греческие чебуреки, так как и бабушка, и прабабушка у меня гречанки. Рецепт, стоит отметить, очень простой и бюджетный. Тем не менее, все получается безумно вкусно и сочно. Тут главное с тестом не оплошать.

Для приготовления чебуреков нам нужно:
для теста:
2 стакана холодной воды
2 столовые ложки смальца
2 яйца
около 900 грамм муки
щепотка соли
для начинки:
1,5 кг баранины (плюс минус 100 грамм)
2 крупные луковицы
соль и перец по вкусу