Пампушки с чесноком

Пампушки - это лучшая альтернатива хлебу. Они пышные, мягкие, ароматные, воздушные. Украинские пампушки с чесноком запекаются в духовке и традиционно подаются к борщу. Тесто для них замешивается на дрожжах и воде. Это легко и быстро.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для ТЕСТА:

- Мука - 550 г;

- Вода - 230 мл;

- Дрожжи - 6 г;

- Сахар - 2 ст.л.;

- Соль - 1 ч.л.;

- Масло растительное - 50 г;

- Яйца - 1 шт;

- Молоко - 2 ст.л. (для смазки).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Соединяю воду (тёплую) с сахаром и дрожжами. Перемешиваю до однородности.

2) Добавляю соль, яйцо и растительное масло. Перемешиваю до однородности.

3) Добавляю муку и замешиваю тесто, в среднем 8-10 мин. Тесто слегка липнет к рукам.

4) Округляю тесто и перекладываю его в миске легка смазанной растительным маслом. Накрываю пищевой плёнкой и салфеткой. Оставляю его в тёплом месте на 1 час.

5) Спустя час, тесто извлекаю с миски, обминаю его 1-2 минуты.

6) Разделила тесто на 12 равных частей.

7) Форму для выпечки смазала растительным маслом.

8) Из каждой части скатала шарики и уложить в смазанную маслом форму.

9) Накрываю плёнкой и оставляю на расстойку на 40 минут.

10) Спустя 40 мин смазываю заготовки молоком и выпекаю в разогретой духовке до 180°C 25-30 мин.

ЧЕСНОЧНАЯ ЗАЛИВКА

- Масло оливковое - 3 ст.л.;

- Чеснок - 2-3 зуб.;

- Зелень укропа - пучок;

- Соль, перец - по вкусу.

11) Чесночная заливка: соединяю масло оливковое, соль, перец, чеснок через пресс и мелко нарезанную зелень укропа.

12) Горячие пампушки смазываю чесночной заливкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник