спагетти

Пишет "МК-Эстония": Знаете ли вы, что 25 октября объявлен Международным днем пасты? Причем праздник – не новодел какой-то, а вполне уже традиционное событие, в этот раз отметил свою 21-ю годовщину. У нас пасту принято называть макаронами, и любят ее примерно так же сильно, как в Италии. Несмотря на достаточно скромный выбор – вроде бы все есть, но до итальянского изобилия ох как далеко. Тем не менее, со спагетти нам повезло – это самая популярная разновидность пасты, поэтому ее и проверяем.

Фото: mke.ee

Я до сих пор не знаю, то ли спагетти повлияли на Рисорджименто (скажем так: процесс воссоединения раздробленных княжеств в ту Италию, которую мы знаем сейчас), то ли наоборот, но факт остается фактом – изобретение спагетти приписывают 1842 году и даже указывают автора. Это некий Антонио Вивиани, до спагетти знакомый со шпагатом. И когда он увидел нарезку такой вот безымянной лапши из муки твердых сортов, его озарило.

Грибы любят многие – они в любом виде чрезвычайно аппетитны, но при этом отличаются легкостью и очень питательны. Не меньшей популярностью, чем сами грибы, пользуются грибные соусы, которые улучшают вкус и аромат практически любого блюда.

У французов распространена поговорка: «С грибным соусом можно съесть даже старую кожу». Она отражает нежнейшее отношение к таким соусам, которое, впрочем, существует не только во Франции, но и во многих других странах мира, и у нас в том числе. Грибные соусы облагораживают, улучшают вкус даже самых простых блюд: они пикантны, ароматны, просты в приготовлении – что может быть лучше? Даже самые заурядные кушанья такой соус превращает в праздничное блюдо, поэтому научиться приготовлению грибных соусов, определенно, стоит!