Одну из представленных ниже вкусняшек я попробовал в первый раз в 6 лет. Это было так неожиданно вкусно, что момент запомнился на всю жизнь! Как сейчас помню, это было в общаге на улице Яана Томпа (нынешняя Kiriku наверно), в том самом здании, где сейчас находится посольство России. Как обычно мы с малышней играли в коридоре и мама одного из них угостила нас булкой с маслом, посыпанным сахаром! Это было божественно! С тех пор регулярно себя балую этим даже в наши дни.
Батон, намазанный сливочным маслом и посыпанный сахаром, мог заменить любой «заморский» торт
А еще было шоколадное масло. Мммм.. Говорят в Ивангороде можно купить, правда товар контрабандный. Еще врезалось в память, как в первый раз в начальных классах одноклассница угостила зажаренными сухариками, сделанными из нарезанного кубиками хлеба. Да, да, дорогая молодежь. Тогда сухарики в пакетиках не продавались, их делали строго своими руками.
А какие еще были вкусняшки в том далеком советском детстве? Давайте вспоминать...
Обжорство и новогодние праздники - эти слова уже почти синонимы. Не зря после них в разы увеличивается показ рекламы средств для борьбы "с тяжестью в желудке". Но есть такие продукты, чрезмерное употребление которых могут доставить гораздо больше проблем для нашего здоровья, чем растянутый желудок, вплоть до летального исхода.
Слово «передозировка» обычно ассоциируется с противозаконными наркотиками или же лекарственными средствами, отпускаемыми по рецепту. На самом же деле, даже вещества, которые считаются безвредными, могут стать ядовитыми при злоупотреблении ними.
Пишет Соня Руденко (на фото) из Киева: Вода или кола, яблоко или чипсы, гречка или картошка-фри, рыба или сосиски: возможно ли повлиять на выбор ребенка? Нахожусь в постоянном поиске ответа, и вопрос остается для меня открытым. Делаю все, что в моих силах, а там будь, что будет...
Пост о методах, которыми стараюсь привить дочери любовь к полезной еде и сформировать правильные пищевые привычки.
Самое главное, что хочу заранее подчеркнуть: это не "правильные методы", а те, которые использую я, с учетом всех собственных проблем с пищевым поведением. Безусловно, в любом вопросе могу допускать ошибки, а здесь тем более не существует гарантий результата, так как люди все разные, влияние могут воспринимать противоположным образом, да и сила других факторов может оказаться решающей. Итак, я не претендую на знание истины. Воспринимайте все написанное критично.
Пишет Павел Сюткин: Вы удивитесь, но эта фраза Сергея Березуцкого про нашу русскую кухню. Уже ради этого стоит прочитать рассказ о чудесах ее превращения за последние полтора века.
Пару недель назад корреспондент русской службы BBC обратилась ко мне с вопросами. «Что такое советская кухня? Была ли при СССР забыта кухня русская и т.п.» И вот вчера этот материал увидел свет. Там говорят и другие эксперты. Но, думаю, все они согласятся со мной в одном: надо перед публикацией давать материал на вычитку и согласование авторам. Иначе – как сейчас. Получился замечательный пример того, что понял корреспондент из слов собеседников. Кое-где я вставил свои примечания, чтобы было хотя бы более или менее понятно. В общем читаем...
Что ели люди на улицах Москвы 100 лет назад? Была ли она вообще – уличная еда? Что заменяло людям современные фаст-фуды, гамбургеры, стаканчики кофе? Москва и по тем меркам была большим городом и перекусить на ходу, не заходя в трактир – важно. Уличная еда всегда была интересной частью жизни в Златоглавой.
Так что же люди ели на улицах в дореволюционной России?
Начиная от древних императоров и заканчивая современными американскими фастфуд-ресторанами, наслаждение едой всегда было неотъемлемой частью нашей жизни. Наши предки, несмотря на все свои проблемы, всегда находили время, чтобы превратить обычные продукты в шедевры кулинарного искусства.
Вот десять очень интересных древних блюд, и в их числе есть одно, которое может вас убить, если вы один из тех редко встречающихся людей, в чьём организме не хватает определённого фермента.
Как думаете, сколько живности нужно сегодня, чтобы прокормить человечество в течение года?
Вот столько:
Судя по динамике в ближайшие 30−50 лет, чтобы накормить голодные рты, эту цифру нужно будет увеличивать вдвое, поскольку необходимо удовлетворять аппетиты развивающихся государств, где наблюдается демографический взрыв. Когда китайцы при Мао Цзэдуне строили светлое будущее, им в среднем в год доставалось 4 килограмма мяса на человека (примерно 11 грамм в сутки). Сегодня каждый из 1 миллиарда 379 миллионов жителей Поднебесной жарит, варит и тушит в среднем уже 55 килограммов мяса в год. А ведь есть еще и население Индии, которое по численности практически настигло китайских товарищей. И все они мечтают догнать по потреблению деликатесов Америку (янки в среднем поглощают 120 кг мяса в год) или Россию (73 кило).
Однако кому-то на планете все равно придется затягивать пояса. По подсчетам ученых, если делить по-братски, то ресурсов Земли хватит только для производства 40 килограмм мяса на каждого из 7 миллиардов людей, населяющих Землю. А ведь к 2060 году население планеты вырастет на четверть — до 9,5 миллиардов!
Впрочем, для заядлых мясоедов есть и хорошая новость. Ученые научились выращивать мясо из пробирки, которое по вкусовым и питательным свойствам ничем не уступает натуральному.
Пишет Андрей Константинов: В своих прогнозах футурологи любят употреблять слова «искусственный интеллект», «роботы», «интернет вещей», «нейросети», «сингулярность». Воображение рисует прекрасные картины будущего. Только где в этом царстве искусственного разума обычная человеческая жизнь? Вот, например, еда. Что случится с ней? Что станет с борщом, картофельным пюре, колбасой, куриной лапшой или мороженым? Не отнимут ли роботы наши завтраки, обеды и ужины?
А может, всё останется по-прежнему? Нас и так неплохо кормят. Вроде бы питание — вещь консервативная, даже к картошке привыкали столетиями. Старый добрый овощ с бабушкиного огорода кажется более аппетитным, чем новомодный ГМО-организм, распечатанный на 3D-принтере.
Но не надейтесь: на протяжении только лишь моей жизни доступный обычному человеку рацион изменился радикально. Мог ли кто-нибудь лет тридцать назад представить, что тысячи людей вместо классического обеда будут есть нечто под названием «гамбургер», «шаурма», «суши», «доширак»? Даже слов этих в лексиконе не было.
Мы, люди, употребляем в пищу огромное количество разных продуктов и получаем от этого удовольствие. Организм собаки отличается от нашего. И те продукты, которые безопасны для человека, могут навредить домашнему питомцу. Чем же можно кормить собак, а чем категорически запрещается, расскажем в этой статье.
Помните: если вы не уверены в безопасности какого-то продукта, не давайте его своей собаке. Если же ваша собака съела что-то, в чём вы не уверены, не поленитесь проконсультироваться с ветеринаром.
Усилитель вкуса Е621 довольно часто встречается в описании состава на упаковке. Можно сказать, что консервы и полуфабрикаты трудно найти без глутамата. Его добавление простое и не затратное: килограмм этого порошка можно приобрести совсем дешево, менее 10 евро. Ну, а в воде он растворяется быстро и без проблем.
В азиатских странах этот белый порошок стоит на полках рядом с солью и сахаром. А может и вы держите баночку с Е261 на кухне?
Используется как обычная приправа, прижившаяся на своём месте. Её история насчитывает сто лет с небольшим.
Можно ли есть глутамат натрия, в чем причина ожирения и какой диеты придерживались наши предки
Вокруг темы «здоровых» диет, состава пищи, вегетарианства или медицинских проблем с лишним весом много мифов. Мы не рассчитываем развенчать все в одной подборке, поэтому решили начать с самых популярных.
Даже самым правильным гонцам за здоровьем периодически хочется чего-нибудь вредненького, тяжеленького, опасненького. Что говорить о нас, простых смертных рабах капризного желудка! Отказываешься-отказываешься от этой гадости, а она так соблазняющее на тебя смотрит… Вывод из этого тебе должен понравиться: а вот не надо отказываться!
Ведь иначе организм станет просить, сорвется и ударится во все тяжкие… Часто – еще более тяжкие, чем до запрета. А если ему дать что-нибудь не менее приятное, но более полезное – и совесть очистится, и организм. И душа не почувствует себя обиженной!
Все мы знаем, что питаться нужно не меньше 3 раз в день по расписанию. Но иногда придерживаться режима просто невозможно, например во время долгих поездок или напряженной работы. В такие моменты очень хочется, чтобы неприятное чувство голода не мешало нам заниматься чем-то важным.
Ниже найдете 10 вкусных и сытных блюд, которые утолят голод надолго. Просто съешьте что-то из этого на завтрак и отправляйтесь покорять мир. Ну а для тех, кто собрался покорять мир на несколько дней - советы, как заготовить еду в контейнерах сразу на три дня вперед.
Отважные рыцари и прекрасные дамы, мудрые волшебники и сладкоголосые барды — все они хотят… есть. Быт фэнтези-вселенных обычно списывается с условно-средневекового, поэтому посетителям таверны «Гарцующий пони» не подают к пиву чипсы, в меню драконов входят только невезучие принцессы, а эльфы пьют родниковую воду и закусывают ее фиалками.
С обывательской точки зрения кухню «Темных веков» принято считать примитивной и невкусной. Действительно, в те времена не существовало кулинарных техникумов и ресторанного гида Michelin. Однако «высокая» французская кухня возникла не на пустом месте. В средневековье умели — и любили! — готовить. Мойте руки, усаживайтесь поудобнее — сегодня мы будем обедать по-средневековому.
Торжество науки и особенно химии позволяют сегодня производителям пищевой продукции делать свой товар по вкусу практически не отличимым от природного. А частенько пища не натуральная даже вкуснее своего аналога. Так как же определить, что перед вами не слишком качественный товар, а то и вовсе искусная подделка?
Сделать это не просто, но есть хитрые, можно сказать народные, способы. О них и пойдет речь ниже...
Периодически в интернете да и на телевидении появляется информация о необычных людях, которые спокойно едят камни и землю, причем на регулярной основе. Странно же, законы физики и химии то никто не отменял? Как это им удается?
Авторами данного ролика был проведен интересный эксперимент: дети нашего времени получили на пробу вкусности советского периода, обожаемые их родителями и вообще всеми взрослыми. Результат был неожиданным!
На хлеб, посыпанный сахаром, бутерброды с солью, сок березы дети отреагировали интересно!
Замечательный флейворист (создатель пищевых ароматизаторов) и просветитель Сергей Белков делится замечательной гипотезой о замечательных особенностях вроде бы давно всем известных животных.
А вот последующии лекции уже ближе к профессии докладчика о том, есть ли плюсы у органической еды и почему не нужно бояться химии. Так что если вам не интересно про фотосинтез у... крокодилов, можете первое видео пропускать
Все люди сначала вырастают, а потом начинают стареть. Несмотря на то, что процесс это естественный и закономерный, хорошего в нем мало. Куда хуже то, что наш образ жизни и рацион питания может оказать непосредственное и очень серьезное влияние на скорость и интенсивность процесса старения.
Что можно есть смело, а от чего стоит и вовсе отказаться - смотрим в этом обзоре.
Главное блюдо нашего праздничного стола изначально было несколько другим. На первый взгляд может показаться, что этот рецепт — фейк. Может так оно и есть? Ведь мы с вами все знаем его по народному рецепту, доступному каждому, у кого есть пара-другая десятков евро и даже самый захудалый магазин под боком.
Давайте разберемся. Ниже немного интересной истории этого салата...
Любое путешествие — способ узнать мир, людей, которые живут в других странах, их традиции и предпочтения, сравнить насколько ты сам отличаешься от них. Между прочим, путь к сердцу лежит через желудок не только в отношениях между мужчиной и женщиной, но и при знакомстве с другим образом жизни, другой страной.
Проще всего проложить этот путь, лично оценив гастрономическую фишку чужого города — где-то это дорогие изысканные ресторанные блюда, а где-то лучшая в мире уличная еда.
Блюдо с загадочным названием «Эскамолес» (Escamoles) — это ничто иное, как яйца черных гигантских муравьев Лиометопумов — национальное мексиканское блюдо. И выглядит не так уж страшно, если не представлять, из чего это приготовлено.
В корневой системе агавы строит свои подземные общежития мексиканский гигантский муравей Лиометопум. Собирать его яйца — работа не из приятных. Обычно в мексиканских селах их употребляют с маисовыми лепешками, как начинку. Как ни странно, эскамолы вкусны. Что-то наподобие сливочного масла с орехами. Поэтому туристы в Мексике часто и не подозревают, что съели вместе с купленной в ларьке лепешкой. Подробности и видео процесса сбора вы найдете ниже...
Не знаю, можно ли этому верить, но говорят, что овсяный кисель — исконно наш, русский народный, и что иностранцы о нем ничего не знали, пока Изотов не представил на их суд свою чудо-еду для долгожителей. Рецепт приводится еще в «Домострое», наряду с такими шедеврами кулинарного искусства, как семислойная кулебяка и стерляжья уха.
Квашеный овес на Руси издавна известен как целебная полезная еда, им лечили селезенку, а кисель из него так и назывался — селезеночником. Что касается авторства, то ведь и у сказок есть собиратели. Например, М. Афанасьев собрал русские народные сказки и издал их под своим именем. Изотов же, будучи врачом-вирусологом, собрал разные способы приготовления киселя, изучил, оптимизировал и запатентовал.
Фастфуд прочно обосновался в нашей жизни, и противостоять его соблазну может далеко не каждый. Дальше в увидите 12 приемов, которыми благополучно пользуются рестораны быстрого питания, чтобы сначала заманить нас к себе, а потом продать как можно больше.
Почему химия в еде и пищевые добавки не должны пугать людей. Рассказывает химик-флейворист Сергей Белков. «Химическая еда» — страшилка нашего времени. Люди не хотят питаться вредной химией, а хотят есть полезные натуральные продукты. Но то, что они под этим понимают, по большей части мифы.
Применительно к еде химия сегодня употребляется как ругательство. Но ведь химия — это фундаментальное свойство нашего мира, из химических веществ состоит все на свете, включая самого человека. И еда не исключение.
Первый миф состоит в том, что может быть еда без химии. Не может. Химии в еде — 100%. Другой вопрос в том, взяты ли эти химические вещества в продуктах питания из природы или синтезированы человеком.
Пишет Соня Руденко (на фото) из Киева: Вода или кола, яблоко или чипсы, гречка или картошка-фри, рыба или сосиски: возможно ли повлиять на выбор ребенка? Нахожусь в постоянном поиске ответа, и вопрос остается для меня открытым. Делаю все, что в моих силах, а там будь, что будет...
Как думаете, сколько живности нужно сегодня, чтобы прокормить человечество в течение года? 
Пишет Андрей Константинов: В своих прогнозах футурологи любят употреблять слова «искусственный интеллект», «роботы», «интернет вещей», «нейросети», «сингулярность». Воображение рисует прекрасные картины будущего. Только где в этом царстве искусственного разума обычная человеческая жизнь? Вот, например, еда. Что случится с ней? Что станет с борщом, картофельным пюре, колбасой, куриной лапшой или мороженым? Не отнимут ли роботы наши завтраки, обеды и ужины?
